Navigation
Am 6. Januar gibts wieder Dreikönigskuchen. Weisst du, was reingehört und was nicht? Die Antwort und fünf weitere Fakten zum Kuchen gibt es hier.
(Bild: Migusto)
In der Schweiz gibt es den Dreikönigskuchen seit 1952. «Erfunden» hat ihn nicht etwa ein Bäcker, nein es war ein Versicherungsexperte, nämlich Max Währen. Dieser war auch ein leidenschaftlicher Brotforscher. Gemeinsam mit der Bäckerfachschule Richemont in Luzern erschuf er den Dreikönigskuchen. Währen bezog sich bei seiner Idee auf den beinahe vergessenen Brauch des Bohnenkönigs, den es in der Schweiz früher gab.
Laut Währen reichte der Brauch, zum Fest der Heiligen Drei Könige ein süsses Gebäck zu verspeisen, bis ins Mittelalter zurück und war in weiten Teilen Europas verbreitet.
Meist wurde schon damals eine Bohne oder eine Porzellanfigur eingebacken, die den Finder (oder die Esserin) für den Tag zum «Bohnenkönig» oder zum Regenten machte.
Aus der versteckten Bohne oder der Porzellanfigur ist inzwischen ein kleiner Kunststoffkönig geworden. Aber die Freude, in einen ofenfrischen Königskuchen zu beissen, ist und bleibt gross. Noch dazu, wenn man dabei den kleinen König finden sollte.
Weizenmehl, Zucker, Wasser, Sultaninen, Butter, Hefe, Eier, Milch und Mandeln. Auf den Kuchen gehört zudem Hagelzucker. Ein Stück enthält rund 180 Kalorien. Wie du den Dreikönigskuchen selber machst, das erfährst du hier. Und falls du Lust auf Alternativen hättest, dann findest du hier die passenden Rezepte.
Etwa 800’000
2018 backten die Migros-Hausbäcker der Jowa mit fünf Metern Durchmesser den grössten Dreikönigskuchen der Schweiz. Der Kuchen bestand aus 3000 Teilen. Ob es wirklich der grösste war, der jemals gebacken wurde, ist nicht ganz klar, da es keinen Eintrag im «Guinessbuch der Rekorde» gibt.
Eine Anleitung dazu gibt es nicht, sonst wäre der Spass ja nur halb so gross. Was der Bäcker dazu sagt, findest du im untenstehenden Video
