Navigation

11 schlanke Rezepte

Kalorien sparen mit Spargeln 

Sauce Hollandaise war gestern: 11 Spargelrezepte mit maximal 270 Kalorien pro Portion. 

Text Dinah Leuenberger
Vegetarisch und vegan<br/>Köstlichkeiten, schnell gebacken

Eine feine Köstlichkeit: Grüne Spargeln, hier mit Zwiebeln auf eine Pizza. 

Die Spargeln gehören zum Frühling wie der erste Tulpenstrauss auf dem Esstisch. Mehr Spielraum besteht bei der Zubereitung der Spargeln, denn dafür gibt’s zum Glück tausende Möglichkeiten. Die üppige Sauce Hollandaise in Ehren, aber unsere Vorschläge bestechen durch mehr Kreativität und weniger Kalorien. Für den puren Frühlings-Kick auf dem Teller, den du bist zum Ende der Spargelsaison (dem 24. Juni) am besten täglich geniesst. 

1. Spargel mit Avocado und Kräuter 

313090_cx_47_cy_708_cw_3833_ch_2464

2. Ceviche mit weissem Spargel

313081_cx_851_cy_1042_cw_5059_ch_3337

3. Spargeln mit Rohschinken und pochiertem Ei

313082_cx_827_cy_617_cw_4780_ch_3157

4. Spargelsalat mit Lachs

313084_cx_1032_cy_566_cw_7607_ch_5473

5. Spargeln mit Haselnüssen und Kräutern

313086_cx_74_cy_1077_cw_5388_ch_2824

Gut zu wissen

Warum manche Spargeln Rambo heissen, die Saison bis zum 24. Juni dauert und welche Rezepte sonst noch schmecken, erfährst du hier bei Migusto.

Wenn du nicht anders kannst, koch den Klassiker - natürlich mit Sauce Hollandaise

6. Kurkuma-Spargeln mit Pistazien-Crunch

spargeln-2

7. Spargel-Pizza mit Räuchertofu

313088_cx_782_cy_1794_cw_4060_ch_2421

8. Spargelsalat auf Bretzel-Croûtons

313091_cx_1001_cy_1069_cw_3818_ch_2474

9. Spargelsalat mit Vinaigrette

313092_cx_804_cy_291_cw_5869_ch_4336

10. Sesamspargeln mit Ricotta-Dip

313094_cx_902_cy_1014_cw_3116_ch_2204

11. Knusprige Spargeln mit Radieschen-Dip

spargeln-1

Schon gelesen?