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11 schlanke Rezepte

Kalorien sparen mit Spargeln 

Sauce Hollandaise war gestern: 11 Spargelrezepte mit maximal 270 Kalorien pro Portion. 

Text Dinah Leuenberger
Datum
Vegetarisch und vegan<br/>Köstlichkeiten, schnell gebacken

Eine feine Köstlichkeit: Grüne Spargeln, hier mit Zwiebeln auf eine Pizza. 

Die Spargeln gehören zum Frühling wie der erste Tulpenstrauss auf dem Esstisch. Mehr Spielraum besteht bei der Zubereitung der Spargeln, denn dafür gibt’s zum Glück tausende Möglichkeiten. Die üppige Sauce Hollandaise in Ehren, aber unsere Vorschläge bestechen durch mehr Kreativität und weniger Kalorien. Für den puren Frühlings-Kick auf dem Teller, den du bist zum Ende der Spargelsaison (dem 24. Juni) am besten täglich geniesst. 

1. Spargel mit Avocado und Kräuter 

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Hier geht es zum Rezept.

2. Ceviche mit weissem Spargel

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Hier geht es zum Rezept.

3. Spargeln mit Rohschinken und pochiertem Ei

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4. Spargelsalat mit Lachs

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5. Spargeln mit Haselnüssen und Kräutern

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Hier geht es zum Rezept.

Gut zu wissen

Warum manche Spargeln Rambo heissen, die Saison bis zum 24. Juni dauert und welche Rezepte sonst noch schmecken, erfährst du hier bei Migusto.

Wenn du nicht anders kannst, koch den Klassiker - natürlich mit Sauce Hollandaise. 

6. Kurkuma-Spargeln mit Pistazien-Crunch

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Hier geht es zum Rezept.

7. Spargel-Pizza mit Räuchertofu

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8. Spargelsalat auf Bretzel-Croûtons

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9. Spargelsalat mit Vinaigrette

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10. Sesamspargeln mit Ricotta-Dip

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11. Knusprige Spargeln mit Radieschen-Dip

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Hier geht zum Rezept.

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