In früheren Jahrzehnten waren Bio-Lebensmittel in der Schweiz blosse Nischenprodukte, heute sind sie Mainstream: Laut einer Umfrage von Bio Suisse kaufen mittlerweile 55 Prozent der Konsumentinnen und Konsumenten in unserem Land einmal oder mehrmals pro Woche Bio-Erzeugnisse.

Wer kontrolliert, dass Bio wirklich Bio ist? Zum Beispiel Pascale Strauss, die jedes Jahr 100 Höfe inspiziert. Wo sie ...