Quatrième plus grand pays d’Amérique du Sud, la Colombie est située entre Pacifique et Atlantique. Ses paysages comprennent une zone côtière de basse altitude, les hauts-plateaux andins à plus de 5700 m d’altitude et la forêt tropicale. Les bananes poussent entre les montagnes et la mer. Et ici, les bananes plantain sont un accompagnement apprécié. Quant à la mini-banane appelée figue-pomme, elle se consomme en dessert.