Trucchi e consigli

Suggerimenti per ridurre insieme lo spreco alimentare.

Trucchi e consigli contro lo spreco alimentare

In poche mosse puoi dare anche tu un contributo alla lotta contro il food waste. Sappi infatti che non è affatto difficile evitare i rifiuti alimentari.

Ridare freschezza agli alimenti

Lasciare per una notte in ammollo in acqua fredda le carote e le patate molli. La verdura assorbe l'acqua. Inumidire il pane duro e infornarlo per 2-4 minuti a circa 180 °C. Disporre le patatine molli su una teglia e infornarle per circa 3 minuti a 180 °C. Così ritornano croccanti!
Fidati dei tuoi sensi

Diversamente dalla data di scadenza, il termine minimo di conservazione va inteso come un consiglio: generalmente il prodotto si può consumare anche oltre tale data. Ma se le sue condizioni non ti convincono, gettalo.
Pianificare

Pianifica esattamente ogni pietanza in modo che avanzi poco o niente. Per affrontare meglio i cambiamenti inaspettati del tuo programma settimanale, fai gli acquisti di alimenti freschi più frequentemente.
Pesare

Pesa la pasta e il riso. Le quantità indicative di prodotto secco a persona sono di 80 g per una porzione normale, 150 g per un appetito robusto. Porzione di riso = 40 g o 80 g.
Congelare

Dal sugo al parmigiano, tanti prodotti avanzati possono essere congelati senza problemi. Per il prossimo brodo puoi attingere ad esempio ai resti di verdure e ai gambi di funghi e di erbe che hai congelato.
Conservazione corretta

I prodotti facilmente deperibili si mantengono più o meno freschi a seconda del luogo e della modalità di conservazione. Anche lo scomparto in frigo ha la sua importanza: il formaggio va in alto, la frutta e la verdura in basso.
Fai ordine nella dispensa

Tenere in ordine le scorte e conservare gli alimenti in contenitori ermetici migliora l'aspetto della dispensa e ti aiuta a tenere tutto sotto controllo.
Dedica una giornata agli avanzi

È il giorno in cui i cuochi danno sfogo alla creatività: con gli avanzi puoi realizzare creazioni fantasiose come sandwich golosi o deliziosi sformati.

Fatti

33%

è la percentuale degli alimenti prodotti in tutto il mondo che viene buttata via.

Al momento del raccolto, in negozio o a casa: di fatto, un terzo degli alimenti viene buttato. Nel tuo piccolo puoi limitare lo spreco con una pianificazione e conservazione attenta e un po' di creatività in cucina.

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Fatti

Sosteniamo Madame Frigo

Madame Frigo allestisce dei frigoriferi pubblici liberamente accessibili come piattaforma di scambio di generi alimentari commestibili. Con il sostegno del Fondo pionieristico Migros, Madame Frigo sta ampliando la propria rete di frigoriferi in tutta la Svizzera.

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