Una marmitta colma di storia

Le cooperative Migros vendono anche le specialità delle loro regioni. Così per l'Escalade, Migros Ginevra propone la tradizionale marmitta di cioccolato colma di verdure di marzapane. L'Escalade riporta all'anno 1602 quando nella notte tra l'11 e il 12 dicembre il duca Carlo Emanuele di Savoia attacca la città di Ginevra. Protetto dall'oscurità, uno dei mercenari del duca riesce a scalare le mura della città. Ma la Mère Royaume, moglie del direttore della zecca, sventa l'attacco rovesciando sull'invasore una marmitta piena di minestrone bollente che lo mette in fuga. Almeno così narra la leggenda... Storicamente sembra provato che nei vicoli bui della città sia stata combattuta una dura battaglia durante la quale i ginevrini riuscirono a uccidere o ad arrestare i savoiardi. Ma l'inno ufficioso della città, Cé qu'è lainô, decanta la valorosa Mère Royaume: "On Savoyar, uprè de la Mounia, Y fu tüa d'on gran cou de marmita Qu'onna fenna li accouilla dessu; I tomba mour, frai et rai eitandu." "Un savoiardo, vicino alla torre La Monnaie è stato colpito da una marmitta gettata da una donna. È caduto morto, freddo e rigido come un asse." Ogni anno Ginevra festeggia la vittoria sui savoiardi con la tradizionale Escalade. E anche la Migros, in occasione di questa festa, vende la famosa marmitta di finissimo cioccolato ripiena di marzapane.