Des provisions... providentielles

La Confédération recommande à chaque foyer de constituer un stock de provisions domestiques. Pour ce faire, elle lance un calculateur en ligne qui répertorie les besoins (lire ci-contre) afin que chacun puisse faire face aux premiers jours d’une pénurie d’approvisionnement, ­notamment en cas de panne d’électricité ou d’inondation.

Ce qu’il faut avoir en réserve

Chaque membre d’un foyer devrait avoir une réserve d’eau potable pour trois jours, soit 9 litres d’eau par ­personne. Il faut aussi de la nourriture pour une semaine, une lampe de poche, des bougies, des piles ou d’autres sources d’énergie et les ­médicaments essentiels. Pensez à inclure des aliments ne nécessitant pas de préparation, comme des ­biscottes, de la compote de pommes et des fruits secs. Prévoyez aussi une petite somme en liquide ainsi que du papier toilette, des masques d’hygiène, du savon et du désinfectant.

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Consommer et remplacer les provisions en continu

Même composées à juste titre ­d’aliments longue conservation, les provisions devraient être consommées au fur et à mesure et remplacées. Il est de ce fait ­important que les vivres stockés correspondent aux habitudes et aux besoins du foyer. Dans l’idéal, ils comprendront des produits de base comme le riz et les pâtes, qui assurent un apport en ­glucides, et des aliments – tels que des légumineuses, des conserves, des saucisses sèches et de l’huile qui, de leur côté, couvriront les besoins en protéines, en vitamines et en lipides.

Un stockage intelligent

Les endroits secs, frais et sombres sont les plus adaptés au stockage des aliments. Le mieux est de ranger les provisions en fonction de leur durée de conservation minimale: plus un produit se périme vite, plus il sera placé devant dans le placard.