Cosa non può mancare nelle scorte d'emergenza?

La Confederazione raccomanda di tenere scorte d'emergenza. A tal fine, lancia un calcolatore online che elenca automaticamente il fabbisogno per il proprio nucleo familiare (vedi riquadro). L'obiettivo è garantire a tutti la possibilità di superare i primi giorni di crisi degli approvvigionamenti, ad esempio in caso di interruzione di corrente o di inondazioni.

In cosa consistono le scorte d'emergenza

Come regola generale, in un'economia domestica ogni persona dovrebbe disporre di una riserva di acqua potabile per tre giorni, ovvero di 9 litri a testa. Si raccomanda inoltre di avere cibo per una settimana, una torcia elettrica, candele, batterie o altre fonti di energia e le medicine più importanti. È opportuno fare scorta anche di alimenti pronti per il consumo, come le fette biscottate, la purea di mele e la frutta secca. Le scorte d'emergenza comprendono anche una piccola somma di denaro contante, nonché carta igienica, mascherine chirurgiche, sapone e disinfettante.

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Consumare e sostituire regolarmente le scorte

Pur essendo ovviamente costituite da cibi a lunga conservazione, le scorte d'emergenza vanno in ogni caso consumate e sostituite regolarmente. Per questo è importante che gli alimenti siano in linea con le abitudini e le esigenze personali. Idealmente, la scorta di generi alimentari classici come il riso e la pasta fornisce non solo un apporto di carboidrati, ma – abbinata a legumi, cibo in scatola, insaccati e olio – copre anche il fabbisogno di proteine, vitamine e grassi.

Conservare le scorte con un sistema razionale

In generale, i luoghi più adatti per conservare gli alimenti sono quelli asciutti, freschi e bui. È meglio disporre le confezioni in base alla data di scadenza: ciò che deve essere consumato prima va messo davanti.