Une étape-clé dans la production céréalière en Suisse:
Jowa, la boulangerie de Migros, a décidé de mettre sur pied un projet unique en son genre en collaboration avec l’Association suisse des paysannes et paysans pratiquant la production intégrée (IP-Suisse) et les agriculteurs participants. D’ici 2023, 85 000 tonnes de blé doivent être cultivées sans utiliser de pesticides. Jowa est le plus grand acheteur de céréales sur le marché suisse. 85 000 tonnes de céréales sont déjà produites en accord avec les directives d’IP-Suisse, soit 90% de la farine de blé utilisée.
Conformément aux directives d’IP-Suisse, Jowa utilise depuis des années des céréales panifiables cultivées sans fongicides, insecticides ni raccourcisseurs de tiges. La boulangerie de Migros fixe des objectifs élevés pour ellemême et ses producteurs en termes de durabilité: à l’avenir, les agriculteurs devront ainsi également se passer d’herbicides. Selon Jowa, la culture entièrement sans pesticides est l’un des plus grands changements dans l’agriculture suisse – au profit de la nature, des producteurs et des consommateurs. Cette mesure devrait en particulier renforcer la biodiversité dans le sol et à sa surface.