Préparation rapide
Les légumes surgelés contiennent-ils moins de vitamines?
Au cœur de l’hiver, nous égayons votre assiette avec des légumes suisses colorés. Et nous en profitons pour couper court à cinq idées reçues sur les aliments surgelés.
Foodwaste fraises
Des fraises fraîches plus longtemps
Mordre à pleines dents dans une fraise sucrée et juteuse, un délice! Par contre, ça l’est moins lorsqu’il faut jeter des fruits avariés. Le vinaigre vient à la rescousse.
Conseils pour bien choisir ses fraises
Après avoir été cueillies, les fraises ne mûrissent plus, ce qui les rend particulièrement sensibles aux chocs. Et personne ne va manger des fraises en piteux état. Veillez donc à repérer en magasin toute trace visible à l’œil nu de points de pression sur les fruits. Il y aura plus de chances que les fraises tiennent plus longtemps à la maison.
Trier les fruits avariés
Examiner avec soin le contenu de l’emballage de fraises et ne pas le placer directement dans le réfrigérateur. Trier les fruits avariés ou à pleine maturité et enlever les parties altérées. Consommer ces fraises immédiatement.
Trempage anti-moisissures
Tremper les fraises encore intactes dans de l’eau additionnée d’un ingrédient spécial. Préparer pour cela 4 mesures d’eau pour une mesure de vinaigre blanc. Le vinaigre agit contre les spores de moisissure et les bactéries de surface responsables de la moisissure.
Tremper les fraises délicatement dans l’eau vinaigrée en veillant à ce qu’elles soient entièrement couvertes. Laisser agir le mélange vinaigré pendant 2 minutes. Rincer ensuite les fraises à l’eau froide afin d’éliminer le goût du vinaigre. Attention: veiller à ne pas utiliser d’eau chaude.
Essuyer les fraises
Tamponner les fruits mouillés délicatement avec un essuie-tout ou un linge de cuisine fin pour les sécher. Si les fruits restent humides, ils pourront s’altérer et tous vos efforts resteront vains.
Bonne conservation
Au frais et au sec, tels sont les deux mots magiques pour conserver vos fraises Vous avez le choix du contenant. Vous pouvez utiliser un récipient ouvert tapissé d’un morceau d’essuie-tout ou d’un linge où vous placerez vos fraises en évitant les points de pression.
Placer le récipient sans couvercle dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. Autre solution: après les avoir séchées, placer les fraises dans une passoire pour laisser l’air circuler et ranger celle-ci dans le compartiment à légumes du réfrigérateur.
Quelle que soit la variante choisie: toujours laisser la tige sur le fruit jusqu’à sa consommation. Vérifier de temps à autre que tous les fruits sont intacts et que l’essuie-tout ou le linge ne sont pas humides. Ainsi conservées, les fraises tiennent deux à trois jours.
Quid de la congélation?
Si vous savez que vous ne mangerez pas toutes les fraises à temps, que vous n’en ferez pas de la confiture ou du smoothie, vous pouvez toujours les congeler et éviter ainsi de les gaspiller. Avant cela, penser à retirer les tiges. Une fois congelées, les fraises se conservent pendant un an.
Photos: Getty Images; Daphne Manns
Aidez-nous à sauver des aliments!
Grâce à des astuces simples, vous pouvez vous aussi réduire le gaspillage alimentaire. Participez maintenant et sauvons ensemble des aliments.
Toutes les stories
Des fêtes sans gaspillage alimentaire
Comment éviter les restes et les coûts en apprenant à planifier
C’est le moment de mettre les petits plats dans les grands: un délicieux repas est aussi indissociable des fêtes que le sapin de Noël. Voici quelques trucs et astuces pour éviter les restes.
Glace à la vanille bio
Puis-je recongeler la glace?
La crème glacée à la vanille est de loin la plus plébiscitée en Suisse. Nous n’en consommons jamais tant que pendant les fêtes. Mais peut-on recongeler une glace décongelée? D’où provient la vanille bio? Les réponses ci-dessous.
Agrumes
Transformer des pelures d’orange en détergent
Voici quelques conseils et astuces pour préserver longtemps la fraîcheur des agrumes et réutiliser leur peau au lieu de la jeter.
Peaux de banane
Comment réutiliser des peaux de banane
Nettoyer ses chaussures, fertiliser ses plantes, apaiser des démangeaisons: les peaux de banane peuvent faire beaucoup plus que vous ne le pensez.
Durabilité
Comment conserver les framboises plus longtemps?
Les framboises sont divinement bonnes, surtout si elles sont fraîches et mûres à point. Voici comment les conserver correctement.
Les grillades en version écologique
Les saucisses, ça compte. L’environnement aussi.
Cuisiner et manger dehors: en été, quoi de mieux que de se retrouver en famille ou entre amis et de se régaler en plein air? Mais notre conscience environnementale a tendance à s’inviter elle aussi à table. Nos conseils pour qu’elle ne gâche pas la fête.
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Bien acheter, éviter le gaspillage alimentaire
Acheter, stocker, congeler et cuisiner malin évite le gaspillage alimentaire tout en préservant l’environnement et le porte-monnaie.
Sauver la nourriture pour pas cher
Sauver les aliments et épargner de l’argent
Acheter des aliments à prix réduit et les sauver de la poubelle – c’est possible grâce au partenariat entre Migros et Too Good To Go.
Gaspillage alimentaire
Longue vie au pain, pesto & Cie
Votre jus d’orange a-t-il tendance à prendre des tons verdâtres au frigo? Avec nous, c’est de l’histoire ancienne!
Foodwaste avocat
Comment choisir l’avocat parfait
Trop dur, trop mou, déjà foncé: êtes-vous parmi ceux qui n’arrivent jamais à choisir l’avocat parfait? Voici quelques éléments à observer avant de faire votre choix.
Foodwaste fraises
Des fraises fraîches plus longtemps
Mordre à pleines dents dans une fraise sucrée et juteuse, un délice! Par contre, ça l’est moins lorsqu’il faut jeter des fruits avariés. Le vinaigre vient à la rescousse.