Standard ambientali: responsabilità nella filiera

La conversione degli ecosistemi naturali in terreni agricoli o aree industriali può portare a una perdita di biodiversità e a un significativo impatto climatico. Ciò ha effetti di vasta portata sugli ecosistemi e può compromettere l'habitat di molte specie animali e vegetali.

Le attività agricole richiedono spesso notevoli quantità d'acqua per l'irrigazione, il che può causare carenze idriche in determinate regioni e compromettere il ciclo delle acque locale. Inoltre, le attività agricole utilizzano talvolta fertilizzanti e pesticidi che possono finire nei bacini, nelle falde e nei corsi d'acqua causandone l'inquinamento. Nelle aziende di produzione l'acqua viene utilizzata per pulire o raffreddare i prodotti. Le acque reflue così generate devono essere smaltite in modo controllato, altrimenti inquinano l'ambiente e i bacini.

L'uso di fertilizzanti e pesticidi in agricoltura, l'uso di sostanze chimiche nei processi di tintura o lo stoccaggio improprio di sostanze chimiche possono avere effetti nocivi sull'ambiente. Tutte queste sostanze chimiche possono penetrare nel suolo, nei bacini, nelle falde e nell'atmosfera, causando inquinamento del suolo, eutrofizzazione delle acque e inquinamento atmosferico.

La moderna agricoltura industriale richiede notevoli quantità di energia, sia per il funzionamento dei macchinari, sia per il trasporto delle derrate alimentari o la produzione di fertilizzanti. Nella produzione, sono in particolare i processi di raffreddamento o riscaldamento e i macchinari obsoleti a consumare la maggior parte dell'energia. Il consumo di fonti energetiche non rinnovabili può contribuire al rilascio di gas serra e aggravare il cambiamento climatico.

L'agricoltura è una fonte significativa di gas a effetto serra, tra i quali il metano (prodotto dalla digestione dei ruminanti), il protossido di azoto (dai fertilizzanti) e l'anidride carbonica (dalla combustione di combustibili fossili). Anche nelle fabbriche i refrigeranti obsoleti e gli inceneritori sprovvisti di filtri generano emissioni di gas a effetto serra che contribuiscono al cambiamento climatico. 

Le monocolture e le pratiche agricole intensive possono portare all'erosione del suolo, soprattutto sui pendii. Ciò rischia di causare non solo la perdita di terreni fertili ma anche l'infiltrazione di sedimenti nei bacini, nelle falde e nei corsi d'acqua e quindi la loro contaminazione.

Per adempiere la nostra responsabilità lungo le catene di fornitura, valutiamo gli effetti negativi sull'ambiente, reali e potenziali, delle nostre attività nell'ambito di analisi del rischio sistematiche. Analogamente a quanto avviene per i nostri standard sociali, l'analisi del rischio contempla criteri quali fattori specifici del settore, fattori geografici, fattori relativi al prodotto e all'impresa. Se individuiamo un rischio potenziale lungo la nostra catena di fornitura sulla base di questi criteri, ricorriamo ad amfori BEPI.

amfori BEPI si basa sui valori stabiliti nei quadri normativi di riferimento per l'obbligo di diligenza e l'ambiente, come ad esempio gli obiettivi di sviluppo sostenibile (Sustainable Development Goals, SDG) delle Nazioni Unite, i Principi guida delle Nazioni Unite su imprese e diritti umani e le linee guida dell'OCSE per le imprese multinazionali per un comportamento aziendale sostenibile.

Tramite amfori BEPI intendiamo misurare, valutare e migliorare l'impatto ambientale lungo la catena di fornitura. A tal fine richiediamo ai nostri fornitori con potenziali rischi di eseguire una valutazione dei rischi.

La valutazione dei rischi serve a fornire una panoramica dei potenziali punti critici nelle aziende di produzione lungo le catene di fornitura. A tal fine vengono analizzati in base ai rischi i seguenti ambiti:

• Sistema di gestione ambientale

• Energia e clima

• Acqua e scarichi idrici

• Emissioni di gas serra

• Rifiuti

• Sostanze chimiche

• Biodiversità

• Altre forme di inquinamento ambientale

I risultati determinano le fasi successive del processo amfori BEPI. amfori offre alle imprese varie misure, come ad esempio corsi di formazione, per ottimizzare e rafforzare i loro sforzi ambientali. Le valutazioni amfori aiutano anche a quantificare e rendere visibili le misure.

Per amfori BEPI si sta allestendo un sistema di audit per la protezione ambientale aziendale lungo la catena di fornitura che funziona in modo simile ad amfori BSCI. Vengono formati auditor indipendenti al fine di far convalidare da organismi di controllo esterni gli sforzi degli impianti di produzione lungo le nostre catene di fornitura. amfori persegue un approccio di sviluppo che mira a ridurre continuamente e a lungo termine l'impatto ambientale lungo le nostre catene di fornitura. Se in occasione di un audit i fornitori ottengono risultati insufficienti, ciò non significa necessariamente la fine della nostra collaborazione. I fornitori sono però tenuti a porre rimedio alle carenze identificate e a comprovare che la situazione nell'impianto di produzione è migliorata.

Inoltre amfori sviluppa un codice di condotta per i fornitori, relativo al settore ambientale. Questo codice intende far presente ai fornitori il loro impatto ambientale e avvicinarli ai principi della condotta responsabile. Sottoscrivendo il codice, i fornitori si impegnano ad adottare progressivamente le pratiche ivi stabilite. Al momento dell'avvio del rapporto commerciale i nuovi fornitori del Gruppo Migros devono accettare il codice di condotta amfori BSCI nella banca dati dei fornitori interna o separatamente per iscritto (a meno che non abbiano già sottoscritto un codice di condotta analogo).

Ci impegniamo a rifornirci di frutta, verdura, patate, fiori e piante fresche provenienti dall'estero esclusivamente da produttori o gruppi di produttori certificati GlobalGAP. GlobalGAP è un'organizzazione privata che promuove la "Good Agricultural Practice" (buona pratica agricola) a livello globale e sviluppa e mantiene pratiche adeguate.

GlobalGAP mira ad aumentare la sicurezza alimentare, a proteggere l'ambiente, a garantire il benessere degli animali e a migliorare la salute e la sicurezza delle persone che lavorano nell'agricoltura. Ciò include anche misure per migliorare l'efficienza energetica, proteggere la biodiversità, utilizzare metodi il più possibile naturali nella lotta ai parassiti e usare l'acqua con parsimonia. Questi aspetti sono verificati nell'ambito di audit annuali svolti nelle aziende agricole da parte di organismi di controllo esterno.

Il rispetto dello standard GlobalGAP viene verificato una volta all'anno per l'intero Gruppo Migros. Lo standard nel frattempo si è ben consolidato e in tutte le imprese del Gruppo Migros ha raggiunto un grado medio di applicazione che rasenta il 95%.

Quest'anno il Gruppo Migros parte anche con la richiesta del modulo integrativo GlobalGAP «SPRING». Con questo complemento dedicato alle acque irrigue e freatiche volgiamo il nostro sguardo anche al tema della gestione delle acque sostenibile e responsabile nelle imprese agricole lungo la nostra catena di fornitura. Entro il 2025 tutti i produttori di frutta e verdura fresche dovranno essere certificati GlobalGAP SPRING. Per saperne di più sui nostri obiettivi per la riduzione dell'impronta idrica.

A completamento dello standard per la buona prassi agricola (GlobalGAP), il modulo integrativo GlobalGAP GRASP si concentra sugli aspetti sociali nell'agricoltura.

Per saperne di più sui nostri standard sociali

La preservazione di preziosi ecosistemi naturali come foreste, praterie e torbiere è fondamentale per la regolazione del clima, la biodiversità e il sostentamento delle persone. Gran parte della distruzione di queste aree è dovuta alla produzione commerciale di poche materie prime. È quindi particolarmente importante creare catene di fornitura che non comportino deforestazione né conversione d'uso del suolo.

Con il nostro accordo di partneriato con il WWF, abbiamo preso l'impegno di eliminare la deforestazione e la conversione dalle nostre catene di fornitura al più tardi entro il 2030. Questo impegno si applica prioritariamente ai prodotti delle marche proprie del Gruppo Migros e ai prodotti di Migros Industrie per clienti terzi e comprende le materie prime il cui approvvigionamento comporta alti rischi di deforestazione e conversione d'uso del suolo: il cacao, il caffè, l'olio di palma, la soia, il legno, la carta e la cellulosa.

Nel nostro core business (Migros Supermercati e Migros Industrie) vogliamo raggiungere questo obiettivo già entro il 2025.

Il nostro obiettivo a lungo termine è che entro il 2050 l'intero Gruppo Migros non emetta più alcun gas serra. Per saperne di più sui nostri obiettivi nel settore Clima ed energia. I nostri obiettivi climatici sono stati ufficialmente convalidati dalla Science Based Targets initiative (SBTi) nel 2022.

Per raggiungere questi obiettivi, è di grande importanza ridurre le emissioni nelle nostre catene di fornitura. Per farlo nel modo più efficiente possibile, l'impronta di emissioni di tutti i nostri prodotti è stata determinata utilizzando un'analisi di CO₂ ed è stata data la priorità ai segmenti che generano elevate quantità di CO₂, come la carne, i prodotti lattiero-caseari, il cacao e il caffè. Inoltre incoraggiamo i nostri fornitori a porsi dei propri obiettivi e ad attuare le proprie misure di riduzione dirette.

Ci siamo posti anche degli obiettivi SBTi FLAG per ridurre le emissioni di gas a effetto serra in agricoltura.

Per le materie prime che comportano rischi sociali o ambientali, nel commercio al dettaglio delle cooperative puntiamo sulle strategie per le materie prime. Esse garantiscono requisiti minimi in termini di standard ambientali a livello di coltivazione e lavorazione. I marchi di sostenibilità possono servire a garantire tali standard minimi o a offrire un ulteriore valore aggiunto.

Nel settore dei tessili, ad esempio, il commercio al dettaglio delle cooperative si affida al GOTS. Dal campo di cotone, attraverso l'intera catena di lavorazione fino allo stabilimento che realizza il prodotto finale, tutte le aziende coinvolte devono essere state ispezionate. Il GOTS esamina la gestione ambientale e l'uso di sostanze chimiche lungo la catena di fornitura.

Le nostre linee guida per le materie prime