Du désherbant au désherbage

La culture sans pesticides de céréales pour le pain constitue un véritable défi. Après les fongicides, les insecticides et les régulateurs de croissance, nous inscrivons également les pesticides et le traitement des semences sur notre liste noire. Un défi que nous avons pu relever grâce aux résultats de trois études menées par l’ETH Zurich à l’initiative de Migros entre 2017 et 2020. Il s’agit là d’une étape importante pour notre culture céréalière, car elle implique de remplacer le désherbant par le désherbage.

Afin de supprimer complètement l’usage de pesticides dans la culture de céréales, Migros contribue activement au développement de cette branche de l’agriculture. En étroite collaboration avec IP-SUISSE (Association suisse des paysans et paysannes pratiquant la production intégrée), nous avons testé la culture de céréales panifiables sans aucun produit chimique dans le cadre d’un projet pilote. Le surcroît de travail, notamment le désherbage, est rétribué aux agriculteurs sous forme de prime versée par IP SUISSE et par des paiements directs.

Un test couronné de succès: à partir de 2020, les boulangeries Migros JOWA utilisent progressivement du blé issu de cultures sans pesticides. Notre objectif: d’ici 2023, nous voulons renoncer complètement à l’usage de pesticides dans la culture céréalière. Pour le délicieux goût de nos produits de boulangerie, mais aussi pour la planète. Ce projet modifie durablement le paysage suisse et répond aux souhaits actuels de la clientèle de voir l’agriculture devenir plus respectueuse de l’environnement.

Les céréales des produits de boulangerie portant le label IP-SUISSE sont cultivées sans pesticides. Les régulateurs de croissance, insecticides et fongicides sont strictement interdits. Cela profite aux sols et à la biodiversité. C’est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour ne plus utiliser que des céréales cultivées sans pesticides dans nos boulangeries d’ici à 2023.