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Le bien-être animal est une préoccupation importante pour Migros. C’est pourquoi nous nous engageons activement pour un niveau élevé de bien-être animal dans l’élevage des animaux de rente. Objectif: durant toute leur vie, les animaux doivent être traités avec respect et selon les besoins de leur espèce.
Notre politique en matière de bien-être animal est fondée sur le concept de bien-être animal «Cinq mesures et objectifs de protection animale», dérivé du concept des «Cinq libertés». Au-delà de bonnes conditions d'élevage, d’une bonne santé, d’une bonne alimentation et d’un comportement adapté à l'espèce, ce concept exige également des expériences mentales positives pour les animaux de rente.
Nous exigeons de tous nos fournisseurs de produits animaux qu'ils respectent nos exigences strictes en matière de traitement responsable des animaux de rente.
Par ailleurs, nous collaborons étroitement avec des spécialistes externes qui nous soutiennent dans les domaines suivants:
Notre politique en matière de bien-être animal comprend des critères d’exclusion clairs pour l’ensemble des produits d’origine animale:
Par ailleurs, nous évitons en principe ce qui suit:
Grâce à notre industrie propre, nos chaînes d’approvisionnement sont courtes et transparentes. L’avantage est que nous savons d’où viennent les produits, qui les a fabriqués et dans quelles conditions.
Nous achetons environ trois quarts de notre viande fraîche suisse à Micarna SA, une entreprise de Migros Industrie. En raison des normes qu’elle applique dans ce domaine, Micarna est une entreprise modèle en matière de bien-être animal. Les règles suivantes sont par exemple systématiquement mises en œuvre:
Les animaux de rente abattus chez Micarna sont issus en grande partie d’exploitations sous label qui appliquent des normes de bien-être animal plus strictes que ce que prescrit la loi.
Les temps de transport sont courts, car les abattoirs de Micarna sont situés dans les zones d’élevage des animaux de rente suisses.
Les animaux de boucherie destinés à Micarna sont transportés uniquement par leurs propriétaires ou des personnes formées titulaires d’une attestation de compétences.
Un déchargement en douceur, une durée d’attente optimale dans des conditions climatiques et d’éclairage adéquates, un acheminement respectueux des animaux vers l’étourdissement ainsi qu’un étourdissement sûr permettent d’abattre les animaux sans stress inutile.
Les abattoirs de Micarna font l’objet de contrôles réguliers et spontanés par des organismes de contrôle externes agréés. Les résultats de ces contrôles sont disponibles publiquement.
Premier point: Les parts actuelles de label par animal peuvent être consultées ici (version 2021).
Les produits présentant un label de développement durable répondent à des normes encore plus strictes en matière de bien-être animal. Selon le label ou la marque, différents critères de bien-être animal sont mis en avant.
Les produits labellisés bio garantissent un élevage conforme aux besoins des espèces. Les animaux disposent de suffisamment d’espace dans les étables, sortent régulièrement en plein air, sont élevés selon des méthodes naturelles et sont nourris avec des aliments bio.
Pour les poissons et les fruits de mer, nous acceptons les directives bio suivantes: Bio Suisse, Naturland, Bioland, Soil Association, Organic Food Federation, Bio Gro, Debio. Par ailleurs, les prescriptions du Règlement sur l’agriculture biologique de l’UE sont acceptées, mais uniquement pour les produits d’origine européenne. L’utilisation d’éthoxyquine est par exemple interdite dans la production d’aliments pour animaux.
Informations complémentaires:
Les bovins d’engraissement sont élevés en groupes et ont la possibilité de sortir en plein air tout au long de l’année – l’été, ils passent au moins huit heures par jour au pâturage. Ils se nourrissent d’herbe pâturée en été et essentiellement de fourrage grossier comme le foin et de fourrages de l’exploitation en hiver. De plus, le fourrage ne contient pas de soja.
Informations complémentaires:
IP-SUISSE définit notamment les critères suivants en matière de bien-être animal:
Informations complémentaires:
Informations complémentaires:
La viande de poulet importée (fraîche, congelée et charcuterie) provient exclusivement de fournisseurs dont la production respecte les dispositions suisses en matière de protection animale. Cela s’applique également pour l’ensemble de la viande de dinde fraîche, les dindes ayant accès à une aire à climat extérieur.
Migros achète exclusivement sa viande de cheval auprès d'un élevage certifié pour le bien-être animal en Espagne. Les chevaux d’engraissement y sont engraissés dans de vastes élevages et abattus sur place.
Depuis 2021, notre assortiment ne comporte plus que des œufs issus de poules élevées en plein air. De plus, les pâtes de nos marques propres sont confectionnées exclusivement avec des œufs provenant d’un élevage en plein air. À partir de 2022, nous allons encore plus loin: tous les œufs suisses seront désormais certifiés IP-SUISSE ou bio. Retrouvez plus d’informations ici sur nos progrès concernant les œufs.
La viande, la volaille, les œufs et le lait suisses sont garantis sans OGM, de même que les produits biologiques suisses et étrangers. L’absence d’OGM dans les aliments pour animaux fait partie des critères d’exigences de nos labels.
Depuis 2009, une directive OGM encadre les organismes génétiquement modifiés dans les aliments pour animaux. Nous répondons ainsi au souhait de nos clientes et clients qui souhaitent consommer des produits sans résidus d’OGM. Extrait de la directive:
La viande, la volaille, les œufs et le lait suisses, ainsi que tous les produits provenant de l’étranger qui sont labellisés, par exemple Migros Bio, doivent être issus d’une production utilisant une alimentation sans OGM. Cette même garantie est fournie pour la viande hongroise de lapin, de dinde et de poulet, ainsi que pour la charcuterie italienne de marque Beretta.
Conformément à la législation suisse, nous autorisons les additifs produits à l’aide de méthodes génétiques dans un système fermé, tels que les vitamines, les enzymes et les exhausteurs de goût. Le produit final ne contient toutefois aucun organisme génétiquement modifié.
Nous assumons nos responsabilités et garantissons par nos directives et nos contrôles qualité un maximum de sécurité pour éviter toute contamination par des OGM. Les laboratoires SQTS (Swiss Quality Testing Services) procèdent à des analyses OGM par échantillonnage sur les produits à risque.
Outre les labels, Migros classe ses produits avec M-Check selon des critères définis et fait figurer les évaluations – par exemple pour le bien-être des animaux – de manière transparente sur le produit. En savoir plus sur M-Check.
La viande, la volaille, les œufs et le lait suisses sont garantis sans OGM, de même que les produits biologiques suisses et étrangers. L’absence d’OGM dans les aliments pour animaux fait partie des critères d’exigences de nos labels.
Depuis 2009, une directive OGM encadre les organismes génétiquement modifiés dans les aliments pour animaux. Nous répondons ainsi au souhait de nos clientes et clients qui souhaitent consommer des produits sans résidus d’OGM. Extrait de la directive:
La viande, la volaille, les œufs et le lait suisses, ainsi que tous les produits provenant de l’étranger qui sont labellisés, par exemple Migros Bio, doivent être issus d’une production utilisant une alimentation sans OGM. Cette même garantie est fournie pour la viande hongroise de lapin, de dinde et de poulet, ainsi que pour la charcuterie italienne de marque Beretta.
Conformément à la législation suisse, nous autorisons les additifs produits à l’aide de méthodes génétiques dans un système fermé, tels que vitamines, enzymes et exhausteurs de goût. Le produit final ne contient toutefois aucun organisme génétiquement modifié.
Nous assumons nos responsabilités et garantissons par nos directives et nos contrôles qualité un maximum de sécurité pour éviter toute contamination par des OGM. Les laboratoires SQTS (Swiss Quality Testing Services) procèdent à des analyses OGM par échantillonnage sur les produits à risque.
Le bien-être animal est fortement ancré dans notre stratégie de développement durable:
Une fois par an au minimum, nous vérifions l’état d’avancement de nos objectifs de développement durable à l’aide d’un controlling à l’échelle du groupe. Pour ce faire, toutes les entreprises du groupe Migros utilisent une banque de données centralisées pour les données relatives au développement durable. Les résultats ainsi que des recommandations d'action correspondantes sont communiqués en interne à toutes les personnes responsables de la prise de décision afin de piloter de manière optimale les objectifs stratégiques.
Les progrès réalisés sont également pris en compte dans le rapport sur le développement durable, conformément aux directives de la Global Reporting Initiative (GRI). En plus du rapport sur le développement durable à l’échelle du groupe sur la plate-forme Internet Migros Développement durable, Micarna publie également son propre Rapport sur le développement durable Micarna.
Au sein de la Fédération des coopératives Migros (FCM) et de Micarna, des spécialistes du bien-être animal assurent le développement technique de nos exigences en matière de bien-être animal et collaborent étroitement avec nos partenaires externes. En font notamment partie des formations au traitement responsable des animaux de rente tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
À titre d’exemple, les spécialistes du bien-être animal organisent régulièrement, en collaboration avec la Protection Suisse des Animaux PSA et ABZ Spiez (centre de formation pour l’économie carnée suisse), des formations pour son personnel sur le thème du transport des animaux, du traitement des animaux d’abattage, jusqu’à l’étourdissement, ainsi que la protection et l’éthique animales. Ces formations doivent faire l’objet d’un rafraîchissement tous les trois ans.
Dans le secteur des produits d’origine animale, tous les acheteurs sont tenus de prendre en compte les exigences relatives au bien-être animal dans toutes les décisions concernant l’assortiment. Pour ce faire, ils collaborent étroitement avec nos spécialistes du bien-être animal.
Par ailleurs, nous collaborons étroitement avec des partenaires externes, des chercheuses et des chercheurs. Pour en savoir plus.
Depuis toujours, Migros s’engage en faveur de l’extension des formes de production respectueuses des animaux. Grâce à notre industrie propre, nos chaînes d’approvisionnement sont courtes et transparentes. L’avantage est que nous savons d’où viennent les produits, qui les a fabriqués et dans quelles conditions. Nos chaînes d’approvisionnement diffèrent selon les produits.
En Suisse, les prescriptions relatives à la protection des animaux sont inscrites dans la loi et forment la base de la production animale. La majorité des produits d’origine animale que nous vendons proviennent de Suisse. Une grande partie d’entre eux sont produits conformément aux directives des labels qui vont bien au-delà des obligations légales en matière de bien-être animal.
Les normes de bien-être animal appliquées en Suisse sont élevées par rapport aux pratiques en vigueur dans les pays étrangers. C’est pourquoi nous appliquons également les prescriptions suisses en matière de bien-être animal à de nombreux produits animaux provenant de l’étranger. Les lois et ordonnances suivantes encadrent le traitement des animaux de rente au niveau fédéral et s’appliquent à tous les produits suisses d’origine animale:
La Loi fédérale sur la protection des animaux vise à protéger la dignité et le bien-être des animaux. D’une manière générale, elle stipule que toute personne qui s’occupe d’animaux doit tenir compte au mieux de leurs besoins et veiller à leur bien-être dans la mesure du possible.
L’ordonnance sur la protection des animaux règle la manière de traiter, de détenir, d’utiliser les animaux et de pratiquer des interventions sur eux. Elle s’applique à tous les animaux (animaux de rente, de compagnie et de laboratoire). Elle détaille par exemple les pratiques interdites pour chaque espèce (p. 7-10). Les autres thèmes traités sont entre autres le transport, la mise à mort et l’abattage (y compris les méthodes d’étourdissement autorisées selon les espèces) et les exigences minimales en matière de détention et de transport d’animaux. Concrètement, l’ordonnance prévoit par exemple l’obligation d’étourdissement (OPAn, p. 69, art. 178).
L’ordonnance sur les paiements directs définit les programmes «systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux (SST)» et «sorties régulières en plein air (SRPA)». Migros met par exemple en œuvre les SST et les SRPA pour les produits IP-SUISSE. Selon l’espèce, des prescriptions spéciales doivent être respectées.
La Loi sur l’agriculture fixe notamment des dispositions relatives au bien-être animal dans l’agriculture. En particulier, la LAgr (art. 160/8) interdit depuis 1999 l’usage d’antibiotiques dans l’élevage comme stimulateurs de croissance.
L’objectif de l’ordonnance sur les médicaments vétérinaires est de garantir une utilisation correcte des médicaments vétérinaires, de protéger les consommatrices et consommateurs des résidus indésirables de médicaments vétérinaires dans les denrées alimentaires d’origine animale et de protéger la santé des animaux. L’ordonnance détaille les dispositions relatives à l’utilisation de médicaments vétérinaires (y compris les délais d’attente), notamment la prescription et l’administration de médicaments aux animaux de rente, l’utilisation d’aliments médicamenteux et la liste des substances interdites.
Cette ordonnance réglemente la protection des animaux lors de leur abattage et contient des dispositions concernant le traitement des animaux dans les abattoirs (déchargement, hébergement et prise en charge), l’étourdissement (exigences que doivent remplir les installations d’étourdissement, traitement des animaux avant l’étourdissement, procédure d’étourdissement) et la saignée des animaux. Désormais, l’OPAnAb prescrit également un étourdissement obligatoire pour les homards.
Afin de garantir que nos exigences en matière de bien-être animal en Suisse sont réellement respectées, des contrôles sont régulièrement effectués par des organismes indépendants. Si des manquements sont par exemple constatés lors d’un contrôle, un plan de mesures d’amélioration contraignant est convenu. Si le fournisseur n’applique pas ces mesures de manière répétée, des sanctions sont prises ou il est mis fin à la relation commerciale.
Afin de garantir également le respect des prescriptions en matière de bien-être animal pour les produits importés, nous avons mis en place un programme spécial de contrôle et de certification. À Berne, l’entreprise ProCert à Berne certifie chaque année les chaînes de création de valeur de la volaille (poulets de chair et dindes), des porcs, des lapins et des chevaux, ainsi qu'un programme bovin portant sur le bien-être animal et la traçabilité.
Afin de garantir la crédibilité, toutes les institutions impliquées dans le contrôle de la chaîne de valeur travaillent en étroite collaboration. C’est ainsi que la Protection Suisse des Animaux PSA publie par exemple les résultats des audits d’abattoirs sur son site Internet.
Services de contrôle: bio.inspecta et services cantonaux d’inspection
Contrôles de transport: contrôles réguliers par la Protection Suisse des Animaux PSA
Fréquence des contrôles: annuelle
Bases: directives Bio Suisse
Services de contrôle: supervision par un institut de contrôle suisse indépendant (ProCert) ainsi que par d'autres services de contrôle accrédités (valable pour les programme de Migros pour bovins, chevaux, poulets de chair, dindes, lapins)
Fréquence des contrôles: annuelle
Bases: concept d’audit et directives Migros
Autres importations (en dehors des programmes de Migros): évaluation M-Check en collaboration avec un institut indépendant (HAFL)
Nous contrôlons régulièrement nos progrès. Les chiffres clés de 2021 peuvent être consultés dans le rapport de performance au format PDF.
Afin de respecter des normes strictes en matière de bien-être animal dans l’ensemble de l’assortiment, nous avons, en nous fondant sur la législation suisse et en collaboration avec des experts externes, établi des prescriptions pour chaque espèce dans cinq domaines clés: élevage d’animaux, santé des animaux, alimentation, transport d’animaux vivants et abattage. Ces exigences sont déjà pleinement mises en œuvre dans une grande partie de notre assortiment, et nous travaillons encore sur un petit nombre de produits.
