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Plein comme un œuf

Plein comme un œuf

Nous contribuons à l’amélioration du bien-être animal à travers de strictes exigences à l’égard de nos fournisseurs. Nous veillons autant que possible à ce que notre viande, nos produits laitiers et nos œufs soient d’origine suisse. Nos labels tels que IP-Suisse et Migros Bio incarnent la preuve de nos exigences et vous aident à vous engager vous aussi en faveur du bien-être des animaux lors de vos achats.

Œufs d’élevage en plein air selon la norme IP-SUISSE

Chez Migros, les œufs suisses proviennent d’une production particulièrement respectueuse des animaux et du climat. Un principe garanti par le label IP-SUISSE. Les poules qui peuvent se déplacer librement dans les prés, gratter le sol et picorer en quête de petits vers bénéficient d’une meilleure qualité de vie. C’est pourquoi les poules pondeuses peuvent aller dans les prés tous les jours et disposent chacune d’au moins 2,5 mètres carrés de pâturage, ainsi que de suffisamment d’ombre et de protection contre les rapaces. 

Depuis 2020, Migros ne vend plus que des œufs d’élevage en plein air. Les directives Migros étaient donc plus strictes que le minimum légal déjà avant la collaboration avec IP-SUISSE. Depuis 2022, Migros et IP-SUISSE font ensemble un pas supplémentaire vers une agriculture suisse durable.

Un groupe de poules prend un bain de soleil en plein air

Les œufs de poule importés (M-Budget) proviennent temporairement en majorité d’élevages au sol. Entre-temps, Migros avait également proposé des œufs M-Budget exclusivement issus de l’élevage en plein air, mais en raison d’un manque de disponibilité, les œufs issus de l’élevage au sol sont désormais réintroduits dans l’assortiment jusqu’à nouvel ordre.

L’idéal pour les poules

Les poules vivent dans un poulailler et dans un jardin d’hiver, un espace couvert et protégé à climat extérieur. Mais l’élément déterminant pour l’élevage en plein air est l’accès à l’extérieur. À l’air libre, les poules peuvent chercher des vers et des petits animaux, picorer et gratter le sol comme dans leur environnement naturel. Elles peuvent ainsi pleinement s’épanouir à la recherche de nourriture. Le pré leur assure en outre une plus grande liberté de mouvement et de la diversité. Dans le domaine du bien-être animal, le passage à IP-Suisse n’entraîne aucun changement, car les exigences de Migros dans le domaine de la production d’œufs ont pu être reprises par IP-SUISSE.

Du poulailler aux rayons de Migros

Œufs d’élevage en plein air, Respeggt et Demeter: notre assortiment comprend une vaste gamme d’œufs pondus par des poules heureuses!

Les poules peuvent aussi avoir des différences de caractère: certaines se cantonnent dans les poulaillers, tandis que d’autres explorent les prés avec curiosité.

Patrick Wüst, jeune éleveur de 9900 poules en plein air à Kloten, ZH

Un petit tour au poulailler

À l’intérieur comme à l’extérieur, chaque poule pondeuse peut se déplacer librement et dispose d’espace pour se reposer, voleter, picorer et gratter le sol.

Une production d’œufs plus respectueuse

Migros lutte activement contre l’abattage systématique des poussins. L’objectif: éviter de tuer les mâles lors de la production d’œufs.

Les poussins mâles n’ont pas la vie facile: ils ne peuvent pas pondre d’œufs et ne produisent pas assez de viande pour partir à l’engraissement. Résultat: chaque année en Suisse, trois millions de poussins sont abattus après l’éclosion. Migros s’y oppose et s’engage pour une production d’œufs sans abattage des poussins.

Détermination du sexe dans l’œuf

La méthode Seleggt présente une alternative éthique à la production d’œufs traditionnelle. Elle consiste à effectuer une analyse hormonale pour déterminer le sexe de l’animal dans l’œuf. Pour ce faire, on y prélève une goutte de liquide, ce qui permet de distinguer les œufs à couver mâles et femelles. Seuls les œufs femelles sont alors incubés, tandis que 95% des coqs sont détectés et exclus de l’incubation.

Les 5% restants se situent dans la fourchette d’erreur de l’analyse. Ces animaux mâles ont le droit de grandir avec leurs sœurs et sont abattus au bout de douze semaines. Leur viande est commercialisée dans les magasins en Suisse. Migros est le premier détaillant suisse à avoir intégré dans son assortiment ces œufs portant le label «Respeggt». Ceux-ci sont issus d’élevages au sol suisses.

Des coqs Demeter heureux

Migros propose en outre des œufs Demeter dans toute la Suisse. Les «frères coqs» des poules pondeuses Demeter sont élevés, puis engraissés avant d’arriver entiers en magasin. Ils ont un peu moins de viande que les poulets de chair traditionnels. Pour les œufs Demeter, pas de sélection selon le sexe: on élève tous les poussins.

Bio Suisse interdit aussi l’abattage des poussins

La sélection du sexe n’est pas non plus autorisée pour les œufs bio. Bio Suisse a également décidé de renoncer complètement à l’abattage des poussins à partir de 2026. Les frères coqs des poules pondeuses sont élevés pendant 10 semaines. Leur viande est ensuite vendue à Migros, notamment sous forme de blancs de poulet. Migros est le seul détaillant en Suisse à garantir un tel circuit.

La transition est progressive: en 2023, 18% des œufs bio de Migros proviennent de poules dont on élève aussi les frères. En 2024, ce sera le cas de plus de la moitié d’entre eux (59%), avant d’atteindre 82% en 2025. À partir de janvier 2026, plus aucun poussin mâle ne sera abattu pour la production d’œufs bio.

En savoir plus

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