Il existe plus de 7000 pêcheries dans le monde, qui produisent près de la moitié des poissons et fruits de mer. L’autre moitié de la production mondiale provient de l’aquaculture, qui regroupe également un grand nombre de différent-es producteurs et productrices. En plus des producteurs et productrices primaires, des milliers d’entreprises de transformation, d’importateurs, de producteurs et encore bien d’autres acteurs et actrices forment des chaînes d’approvisionnement parfois très complexes. Dans ce contexte, il est difficile de garder une vue d’ensemble et de fournir des indications sur la durabilité des produits concernés.
Pour évaluer nos produits et chaînes d’approvisionnement, nous nous appuyons donc sur plusieurs instruments et partenaires qui disposent d’expertises différentes.
En 2008, Migros est devenue partenaire stratégique du WWF. Depuis, nous avons retiré de notre assortiment tous les produits classés comme «espèces menacées» par le WWF, dont notamment:
- toutes les espèces de requin et les produits à base de requin,
- les tortues de mer et les produits à base de tortues de mer,
- les mammifères marins de toutes espèces et les produits à base de ces mammifères marins,
- les esturgeons issus de pêche sauvage et les produits à base d’esturgeons issus de pêche sauvage,
- les raies et poissons-scies de toutes espèces et les produits à base de raies et poissons-scies,
- le thon rouge de l’Atlantique.
Conformément à l’Ordonnance sur l’importation de poisson, nous ne vendons pas non plus de poissons ni de fruits de mer provenant de pêches illicites, non déclarées et non réglementées (INDNR).
Nos clientes et clients ne trouveront donc aucun de ces poissons ou animaux marins dans notre assortiment. Par ailleurs, Migros a décidé de ne proposer que des produits obtenant au moins deux étoiles M-Check. Les produits n’ayant qu’une seule étoile M-Check ne sont donc vendus par aucune entité du groupe Migros (ni les supermarchés Migros, ni les autres points de vente, ni aucune entreprise du groupe Migros).
Depuis plusieurs années, nous travaillons à l’amélioration de la durabilité de notre assortiment de poissons pour les supermarchés, les Restaurants et Take Away Migros. C’est pourquoi nous appliquons des critères plus stricts. L’interdiction des produits n’ayant qu’une étoile M-Check est renforcée par la proscription de toutes les origines classées rouge (à éviter) dans le Guide des poissons et fruits de mer du WWF.
Si des poissons et fruits de mer de l’assortiment actuel de Migros et du groupe Migros sont rétrogradés à 1 étoile M-Check ou reclassés «à éviter» par le WWF suite à des changements constatés (p. ex. stocks surexploités, changements inappropriés dans l’élevage, nouvelles informations disponibles), ces produits sont déréférencés ou remplacés par une meilleure alternative, dans un délai fixé, dès que les changements sont connus.