Lait durable

Les exploitations laitières doivent respecter au minimum les directives SRPA qui imposent des sorties régulières à l'extérieur. Au minimum 26 jours par mois en été et 13 en hiver. La sortie au pâturage favorise l’exercice et donc la santé, la longévité et la fertilité des animaux. 

Les vaches laitières de nos paysans et paysannes IP-SUISSE sont par conséquent élevées en harmonie avec la nature. Elles passent la plupart de leur temps à l'extérieur et ont souvent l'occasion de se promener librement au pâturage. Nous veillons par ailleurs spécialement au bien-être des vaches allaitantes. 

Les vaches de nos paysans et paysannes IP-SUISSE se nourrissent principalement d'herbes des pâturages en été et de foin et d'herbe ensilée en hiver. La forte teneur en herbe de leur fourrage améliore la qualité du lait, car elle en augmente la part d'acides gras insaturés. De plus, ces herbages (herbes vertes et de prairie) consommés en grandes quantités économisent l'énergie qui serait nécessaire à leur stockage. Ce qui a à son tour un effet positif sur le climat. 

Et le lait des prés va encore plus loin, puisqu'il favorise une part maximale de consommation au sein même de l’exploitation. Ainsi, le nombre d'animaux est adapté à la surface des terrains, ce qui répond aux exigences d'une production laitière sur site. Les aliments concentrés, en revanche, ne sont ajoutés qu’en quantité réduite.

Nous misons sur un partenariat équitable et à long terme avec les paysannes et paysans d'IP-SUISSE. En outre, nos productrices et producteurs de lait reçoivent depuis 2019 un supplément de durabilité par kg de lait pour compenser le mode de production plus coûteux et faire en sorte qu'ils poursuivent leurs efforts à l'avenir.

Dans la production de lait durable, nous mettons l’accent sur la santé des animaux. Nous aidons nos paysannes et paysans IP-SUISSE à prévenir les maladies en optimisant les conditions d'élevage. Ce qui permet de réduire drastiquement les antibiotiques.

Les producteurs IP-SUISSE s’engagent à appliquer un certain nombre de mesures profitant à la biodiversité. Ils plantent par exemple des haies servant d'habitat aux insectes ou des bandes fleuries pour pollinisateurs et autres insectes utiles. En moyenne, ils mettent en œuvre 36% de mesures en plus que le minimum prescrit. Ce chiffre souligne l’engagement de nos producteurs.

Parce que les vaches paissent souvent au pâturage et que les aliments concentrés sont utilisés avec parcimonie, la plus grande part du fourrage provient de Suisse. Un grand nombre de longs trajets sont ainsi évités. De plus, IP-SUISSE s'est fixé pour objectif d'abaisser l'émission de gaz à effets de serre (équivalents CO₂) de ses exploitations. Outre les mesures énergétiques, par exemple la possibilité d'installer des cellules photovoltaïques, des moyens de réduire l’emploi d’engrais minéraux azotés et les émissions de méthane sont également testés.