Peut-on manquer de certains nutriments en suivant un régime strictement végétal? Ce n'est heureusement pas une fatalité! Couvrir ses besoins en vitamine B12, en fer, en zinc et en calcium est particulièrement compliqué lorsqu'on renonce à tous les aliments d'origine animale. Afin d'avoir un apport suffisant de ces nutriments, veillez à bien vous informer et planifier avec soin votre alimentation. Se nourrir exclusivement de thé froid et de pommes frites constitue certes un mode d'alimentation végane, mais il n'est pas sain pour autant.
Veillez donc scrupuleusement à diversifier votre nourriture en consommant beaucoup de légumes, de légumineuses, de fruits, de céréales et produits complets, de noix, de graines et d'huiles végétales. Les légumineuses en particulier, mais aussi les céréales, les noix et les graines, sont de bonnes sources de protéines. Intégrez-les à votre nourriture quotidienne pour assurer un apport protéinique suffisant.
Si vous prévoyez de passer à un régime végétalien ou végétarien ou si vous le pratiquez déjà, faites régulièrement un bilan sanguin - c'est plus sûr!