Über dem Randen geht die Sonne auf. Anno Lutke-Schipholt (35) blinzelt und kann sich ein Gähnen nicht verkneifen. An diesem sonnigen Morgen stand er ausnahmsweise nicht nur mit den Hühnern auf, sondern noch bevor das grosse Gescharre und Gegacker auf der Weide beginnt.
Der Demeter-Landwirt hält auf dem Hof am Stei in Siblingen SH in drei mobilen Hühnerställen insgesamt 800 Legehennen. Einmal pro Woche stellt der die Ställe um, bevor die Hühner rausgehen. Heute ist dies der Fall. «Das ist notwendig, damit Gras und Kräuter unter dem Stall wieder wachsen,» erklärt Lutke-Schipholt. Zudem hält das Umstellen auch Krankheitserreger besser von den Hühnern fern.