Rafraîchissantes et de plus en plus durables: nos fraises d’Espagne
Avec son importante biodiversité, le parc national Coto de Doñana est une région qui mérite tout particulièrement d’être protégée. Pourtant cette zone marécageuse est asséchée par l’agriculture. C’est pourquoi nous nous engageons afin de protéger sa flore et sa faune et d’instaurer une culture plus durable des fraises en adoptant des mesures ciblées.
Des espèces d’oiseaux très rares nichent dans le parc. Chaque année, six millions d’oiseaux migrateurs y font halte avant de rejoindre leurs quartiers d’hiver ou d’été.
Le Coto de Doñana abrite plus de 4000 espèces animales et végétales. Du fait de sa biodiversité, cette réserve naturelle doit absolument être protégée.
Nous travaillons de concert avec les producteurs de fraises espagnols afin de faire du Coto de Doñana une zone protégée unique de grande importance.
Voici comment nous rendons les fraises plus «vertes»
L’industrie de la fraise dans la région espagnole de Huelva est un secteur très important. Elle génère 400 millions d’euros par an, fournit de nombreux emplois et constitue une source de revenus pour des milliers de personnes. En 2019, Migros a lancé un projet sur place pour une production de fraises plus écologique et humainement responsable. Pour ce faire, différentes mesures ont été successivement mises en œuvre dans les domaines de la gestion de l’eau, de l’utilisation responsable des produits phytosanitaires, de la gestion des sols et des conditions sociales. L’objectif visait notamment à optimiser l’utilisation de l’eau et à réduire sa pollution. Depuis 2022, Migros achète la majeure partie de ses fraises à des producteurs espagnols qui respectent ces exigences en matière de durabilité.
Eau
Eau
Sols
Sols
Plantes
Plantes
Aspect social
Aspect social
Gestion des eaux optimisée
Pour protéger la ressource précieuse que représente l’eau, tant sur le plan qualitatif que quantitatif, nous misons sur une utilisation contrôlée et optimisée ainsi que sur des économies d’eau.
Enregistrement exact de la consommation d’eau avec des méthodes de mesure précises et économies d’eau grâce à la micro-irrigation
Réduction de la pollution des eaux par des contrôles stricts et une meilleure préparation
Coopération et dialogue avec d’autres utilisateurs pour continuer de réduire la consommation d’eau
Prévenir l’érosion des sols
Nous empêchons expressément l’érosion, dans un souci de protection des sols. Pour ce faire, chaque exploitation est évaluée en termes de risques et des mesures préventives sont prises.
Les plantes qui présentent un solide enracinement stabilisent les sols, prévenant ainsi leur érosion.
Utilisation exclusive de surfaces légalement viabilisées
Aménagement de bandes fleuries et de refuges pour les animaux
Protection de la biodiversité
Les producteurs se sont engagés à appliquer des méthodes de protection des plantes et réduisent dans ce cadre leur utilisation de produits phytosanitaires chimiques. Des experts indépendants conseillent les exploitations dans le but d’optimiser et de réduire l’utilisation de ces produits phytosanitaires sans nuire à la qualité des fraises.
Davantage de méthodes biologiques comme la lutte contre les parasites en entretenant les habitats d’insectes utiles
Conseils pour utiliser moins de produits phytosanitaires polluants
Réduction du recours aux produits phytosanitaires grâce à un épandage optimisé et ciblé.
Conditions de travail
En dialoguant avec les syndicats et en collaborant avec les employeurs, nous continuons d’améliorer les conditions de travail. Dans ce cadre, nous allons au-delà des normes légales régissant les conditions de travail et la sécurité au travail.
Dialogues et tables rondes avec les syndicats, les organisations de salariés et les employeurs
Amélioration de la sécurité au travail et de la protection de la santé
Informations et sensibilisation des salariés à leurs droits
Mythe ou réalité? Testez vos connaissances sur les fraises!
Migros vend environ 5500 tonnes de fraises par an, dont un peu plus d’un tiers vient d’Espagne, ce qui, du point de vue écologique, n’est pas sans susciter des débats. Une nouvelle étude d’écobilan réalisée par ESU-Services évalue l’impact environnemental d’un produit de sa production à sa vente et dresse un état des lieux.
Vrai ou faux?
Les fraises suisse sont plus écologiques que celles d'Espagne.
PARTIELLEMENT FAUX: ce n’est vrai que pour les fraises de saison cultivées en plein champ et pour celles issues de serres non chauffées. Dès lors que l’on a recours à des serres chauffées avec des énergies fossiles, les fraises d’Espagne occasionnent moins d’émissions de gaz à effet de serre et affichent donc un meilleur bilan carbone.
Vrai ou faux?
Le transport par voie routière a un lourd impact environnemental.
FAUX. Le transport a peu d’incidence sur l’impact environnemental global. Les fraises cultivées en Espagne mûrissant au soleil, et non pas dans des serres chauffées comme en Suisse, leur impact climatique est nettement plus faible. Le chauffage a un impact plus important sur l’environnement que le transport par camion.
Vrai ou faux?
Les pommes suisses sont plus écologiques que les fraises.
VRAI. Les différents fruits ont des impacts variés sur l’environnement. Les fraises ont tendance à se trouver dans le segment supérieur.
Vrai ou faux?
La culture des fraises est plus écologique en Suisse qu’en Espagne.
PARTIELLEMENT VRAI. Par rapport à l'usage de pesticides, les fraises espagnoles sont assez bien placées grâce à leurs rendements élevés. Mais comme les régions où se situent les cultures tendent à manquer d’eau, les dommages écologiques peuvent être plus importants qu’en Suisse, où l’eau est disponible en suffisance.
Vrai ou faux?
Le plus écologique est d'attendre la saison des fraises en Suisse.
VRAI. Les fraises de plein champ ont le meilleur bilan écologique et sont généralement disponibles à partir du mois de juin.
Produits durables
Comment conserver les fraises plus longtemps?
Qu’elles soient bio ou non, les fraises sont fragiles et doivent être rapidement consommées. Conservez-les dans un endroit frais. Au frais et non lavées, les fraises peuvent se garder jusqu’à deux jours.
Produits durables
Comment laver les fraises correctement?
L’eau dénature le goût des fraises. C’est pourquoi il ne faut les laver qu’au moment de les manger: les faire tremper brièvement et ne pas les nettoyer sous un fort jet d’eau.
Produits durables
Pourquoi pas des fraises produites localement uniquement?
L’industrie de la fraise à Huelva est un secteur économique très important. Elle offre de nombreux emplois et une base de subsistance à des milliers de personnes.
