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Nouveauté mondiale

Le café en capsule sans capsule

Il s’agit de la plus grande innovation de l’histoire de Migros: CoffeeB fournit les avantages du café en capsule, sans l’arrière-goût amer des déchets de capsules. On vous explique en 12 points de quoi il retourne.

Texte Dinah Leuenberger
Ball statt Kapsel: Das neue Kaffeesystem der Migros ohne Kapsel und ohne Abfall. 

Plus de capsules, plus de déchets: Migros innove avec CoffeeB.

CoffeeB, c’est quoi?

Le nouveau système de capsules de café de Migros, sans capsule et sans déchets. 

Comment les boules de café tiennent-elles ensemble?

Grâce à une enveloppe protectrice à base de plantes et au goût neutre. L’un des composants clés est l’alginate, qui est obtenu à partir d’algues. Cette enveloppe offre une barrière naturelle parfaite contre l’oxygène et empêche ainsi la perte d’arômes sans compromettre la saveur du café. L’enveloppe protectrice confère à la boule de café une stabilité supplémentaire, même pendant la préparation du café, et ne se dissout pas pendant l’extraction. La boule de café est par ailleurs exempte d’allergènes.

Comment fonctionne CoffeeB?

Les boules de café fraîchement torréfiées sont placées dans la machine et fournissent du café sur simple pression d’un bouton, grâce à la technologie de percolation brevetée de la marque Café Royal. 

Étape par étape: la boule de café est placée dans l’ouverture à la main, ou à partir du carrousel pouvant contenir jusqu’à 9 boules de café. On abaisse ensuite le levier. Et enfin, on appuie sur un bouton pour choisir la taille du café.

Quelles sont les variétés disponibles? 

Il y a au total 8 variétés: Lungo, Lungo Forte, Lungo Bio, Espresso, Espresso Forte, Espresso Bio, Ristretto et Decaffeinato. Elles sont toutes issues de sources durables, torréfiées et produites en Suisse avec une compensation à 100% du CO2

Combien coûte CoffeeB?

Le prix de CoffeeB est comparable à celui des capsules de café classiques que l’on trouve dans le commerce en Suisse. Un paquet de 9 boules de café coûte à partir de Fr. 4.60. 

Tirage au soirt

20 machines à café CoffeeB à gagner

Die Kaffeemaschine Coffee B Globe ist ­energiesparend und heizt schnell auf.

Nous tirons au sort 20 machines à café CoffeeB Globe avec des boules de café assorties d’une valeur de 195 francs chacune.

Participation (du 11 au 17 septembre 2022) et conditions de participation sur www.migmag.ch/concours

Le système CoffeeB a-t-il été inventé par Migros?

Oui, dans un souci de réduction des déchets de capsules, la filiale de Migros Delica a mis au point un système qui ne produit plus de déchets de capsules. Le résultat est CoffeeB. 

Où peut-on se procurer CoffeeB?

Dans plus de 650 magasins Migros et dans les 104 magasins melectronics. Sur Migros Online et chez Digitec Galaxus. CoffeeB est également disponible en France et, dès 2023, en Allemagne.

L’assortiment CoffeeB

Quel est le problème avec les déchets de capsules?

Des milliards de capsules en aluminium et en plastique sont vendues chaque année dans le monde. La majorité d’entre elles, près de 70%, sont jetées à la poubelle. Plus de 100 000 tonnes de déchets de capsules sont ainsi produites chaque année, soit 10 fois le poids de la Tour Eiffel! 

Le système CoffeeB est-il plus durable que les autres systèmes? 

Par rapport aux systèmes à capsules conventionnels, CoffeeB est totalement exempt de capsules en aluminium ou en plastique. Tous les composants des boules de café sont compostables. Par rapport aux machines automatiques et avec porte-filtre, CoffeeB permet d’utiliser moins de café par tasse, ce qui réduit son empreinte écologique d’environ 30%.

Que faire des boules de café usagées?

Elles sont compostables dans le jardin. Cela signifie qu’elles se décomposent en un humus de qualité en quatre semaines. À titre de comparaison, les capsules biodégradables en plastique ne sont compostables qu’industriellement et leur décomposition complète peut prendre des mois, voire des années. Vous pouvez mettre les boules de café au compost en toute bonne conscience ou même les utiliser pour fertiliser vos plantes.

Ai-je besoin d’une nouvelle machine?

Oui, le café de qualité supérieure ne peut être extrait qu’avec une nouvelle machine et une unité de percolation spécialement conçue. Très silencieuse et peu gourmande en énergie, la machine à café CoffeeB Globe chauffe rapidement et s’arrête automatiquement après seulement une minute d’inactivité. La machine est composée d’environ un tiers de matériaux recyclés et est conçue de manière modulaire, de sorte que les différents composants peuvent être remplacés et/ou réparés de manière ciblée.  

Migros vend des capsules en aluminium et en plastique. Seront-elles retirées de l’assortiment?

CoffeeB peut changer la ­manière dont nous boirons le café en portions à l’avenir. La transition va toutefois prendre encore du temps et, comme avec le passage à la voiture électrique, cela ne se fera pas du jour au lendemain. En attendant, nous continuerons à vendre des capsules de Café Royal et de Delizio. 

« Einen so langen, komplexen und faszinierenden Innovationsprozess habe ich in meiner ganzen Karriere so noch nicht erlebt. «: Fabrice Zumbrunnen zur Lancierung von CoffeeB. (Bild: Torvioll Jashari)

Fabrice Zumbrunnen

«Une telle innovation n’arrive pas tous les jours»

Le patron de Migros, Fabrice Zumbrunnen, est un fan de la première heure de CoffeeB. Il nous explique pourquoi cette innovation est si spéciale pour lui.

À lire: entretien avec Fabrice Zumbrunnen

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