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Prima la gallina, poi l'uovo

Prima la gallina, poi l'uovo

Noi promuoviamo il benessere degli animali ponendo requisiti stringenti ai nostri fornitori. Per carne, latticini e uova prestiamo attenzione alla provenienza svizzera, se possibile. I nostri standard elevati sono certificati da marchi come IP-SUISSE e Migros Bio, che permettono anche a te di contribuire al benessere degli animali ogni volta che fai la spesa.

Uova da allevamento all'aperto secondo lo standard IP-SUISSE

Alla Migros, le uova svizzere provengono da una produzione particolarmente rispettosa degli animali e del clima. A garantirlo è il marchio IP-SUISSE. Le galline che possono muoversi, razzolare, beccare e andare alla ricerca di vermi in piena libertà per i prati godono di una migliore qualità di vita. Per farlo, le galline possono uscire ogni giorno al pascolo e hanno a disposizione almeno 2,5 metri quadrati di prato ciascuna nonché sufficiente ombra e protezione dagli uccelli rapaci. 

Dal 2020 la Migros vende esclusivamente uova svizzere da allevamento all’aperto. Le direttive Migros erano quindi più severe dei requisiti minimi di legge già prima della collaborazione con IP-SUISSE. Dal 2022 la Migros compie un ulteriore passo in avanti insieme a IP-SUISSE per un'agricoltura svizzera sostenibile.

Un gruppo di galline si gode il sole all'aperto

La maggior parte delle uova di gallina importate (M-Budget) proviene temporaneamente da allevamento al suolo. Per un determinato periodo la Migros aveva in assortimento anche uova M-Budget provenienti esclusivamente da allevamento all'aperto, ma a causa di problemi di disponibilità, le uova da allevamento al suolo sono tornate di nuovo nell'assortimento fino a nuovo avviso.

L'ideale per le galline

Le galline vivono nel pollaio e nel giardino d’inverno: un’area coperta e protetta con clima esterno. Ma l’elemento che caratterizza un allevamento all'aperto è tuttavia l’accesso alle aree esterne. All’aperto le galline possono infatti cercare vermi e piccoli animali, beccare e razzolare dando così ancor più sfogo al loro istinto innato di cercare cibo, proprio come farebbero in natura. Inoltre il pascolo offre ulteriori spazi in cui potersi muovere e una certa varietà. Con il passaggio a IP-SUISSE non vi saranno cambiamenti in materia di benessere degli animali, in quanto i nostri requisiti relativi alla produzione di uova sono stati già ripresi da questo marchio.

Dall’aia allo scaffale Migros

Uova da allevamento all’aperto, Respeggt e Demeter: nel nostro assortimento trovi un’ampia scelta di uova prodotte da galline felici.

Anche le galline hanno il loro carattere: ci sono quelle che amano covare nel pollaio e le esploratrici curiose del pascolo.

Patrick Wüst, giovane agricoltore con 9900 galline allevate all'aperto a Kloten, ZH

Un'occhiata nel pollaio

Le galline possono muoversi liberamente tra l'interno e l'esterno e hanno spazio per riposare, muoversi, beccare e razzolare.

Più rispetto per la produzione di uova

La Migros si sta impegnando attivamente contro l'uccisione diffusa dei pulcini. L'obiettivo è di evitare che i pulcini maschi muoiano durante la produzione di uova.

I pulcini maschi non hanno vita facile: non possono deporre uova e non producono abbastanza carne per l'ingrasso, motivo per cui ogni anno, in Svizzera, tre milioni di pulcini vengono uccisi dopo la schiusa. La Migros si sta attivando contro questo fenomeno ed è a favore di una produzione di uova senza uccisione di pulcini.

Determinazione del sesso nell'uovo

Un'alternativa etica alla produzione tradizionale di uova è il processo Seleggt. Un'analisi ormonale determina il sesso dell'animale quando è ancora nell'uovo: si estrae dall'uovo una goccia di liquido che permette di distinguere i maschi dalle femmine. Dopodiché vengono covate solo le femmine. Il 95% dei galli viene individuato ed escluso dalla cova.

Il rimanente 5% rientra nella fascia di errore dell'analisi. Questi animali maschi vengono lasciati crescere con le sorelle e macellati dopo dodici settimane. In Svizzera la loro carne arriva in negozio. La Migros è il primo commerciante al dettaglio svizzero a includere queste uova nel suo assortimento con il marchio «Respeggt». Le uova «Respeggt» provengono da allevamenti all'aperto svizzeri.

Galli Demeter felici

La Migros offre inoltre uova Demeter in tutta la Svizzera. I cosiddetti galli fratelli delle galline ovaiole Demeter vengono allevati, destinati all'ingrasso e quindi venduti come animali interi nei negozi. Presentano una quantità di carne leggermente inferiore rispetto al pollo ingrassato in modo tradizionale. Nel caso delle uova Demeter non si effettua una selezione in base al sesso, tutti i pulcini vengono allevati.

Anche Bio Suisse vieta l'uccisione dei pulcini

Anche nel caso delle uova biologiche non è consentita la selezione in base al sesso. Bio Suisse ha deciso di bandire a sua volta del tutto l'uccisione dei pulcini a partire dal 2026. I fratelli delle galline ovaiole vengono allevati per 10 settimane. La carne di questi galli viene poi venduta alla Migros sotto forma, tra l'altro, di petto di pollo. La Migros è l'unico commerciante al dettaglio in Svizzera a garantire un ciclo di questo tipo. 

Il passaggio sarà graduale: nel 2023, il 18% delle uova biologiche alla Migros proviene da galline i cui fratelli vengono allevati. Nel 2024 tale percentuale è destinata ad aumentare fino a raggiungere oltre la metà (59%), e nel 2025 l'82% dei pulcini. A partire da gennaio 2026 non saranno più uccisi pulcini maschi per la produzione di uova biologiche.

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