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Uova di allevamento all'aperto

Più rispetto per le galline

Esigi un allevamento più rispettoso degli animali? Anche noi! Per questo motivo nelle nostre filiali trovi le uova «Respeggt» la cui produzione avviene senza che i pulcini maschi debbano morire. Grazie a questo nuovo procedimento lanciamo un segnale chiaro contro la pratica corrente nel mondo dell'uccisione dei pulcini.

Vi sono razze di galline adatte all'ingrasso, altre più idonee a deporre le uova. Per motivi economici, quest'ultime vanno incontro oggi a un triste destino: milioni di pulcini maschi vengono uccisi dopo la schiusa. Il motivo risiede nel fatto che non depongono uova e non ingrassano abbastanza rapidamente. Questo modo di procedere eticamente problematico ci ha spinti a cercare nuove strade. Il metodo Seleggt è la prima alternativa giunta sul mercato in grado di fermare il massacro di pulcini. Esso consiste nel determinare il sesso dell'animale ancora in fase di incubazione mediante un'analisi ormonale.

Cosa significano bio e Demeter per i pulcini maschi

Oltre ai prodotti Respeggt, in assortimento proponiamo anche uova Demeter e bio. Poiché il marchio di qualità Demeter vieta ogni sorta di selezione, vengono fatti nascere anche i pulcini maschi.  Per quanto riguarda invece le uova biologiche, oggi i pulcini maschi vengono uccisi, ma questa pratica cesserà entro il 2026. Entro quella data Bio Suisse passerà alle cosiddette galline a duplice attitudine, che permettono di covare tutte le uova senza però abbattere i pulcini maschi. Questa pratica viene applicata già oggi dal marchio Demeter: i pulcini maschi delle galline ovaiole vengono destinati all'ingrasso giungendo più tardi in negozio sotto forma di animali interi. Questi polli sono leggermente meno carnosi.

Gallina o gallo?

Basta una gocciolina di fluido prelevato all'interno dell'uovo per determinare se l'ormone è maschile o femminile. Nel quadro di un procedimento brevettato gli specialisti utilizzano un marcatore che a contatto con il fluido assume una colorazione diversa a seconda del sesso, consentendo così di distinguere facilmente i maschi dalle femmine. Attualmente in Svizzera non esistono impianti del genere. Le nostre galline ovaiole vengono quindi alla luce in Olanda e trasportate da noi il giorno successivo. Qui vengono allevate all'aperto. Le uova di sesso maschile scartate vengono trasformate in foraggio e non arrivano neppure alla schiusa.

Galline felici, clienti soddisfatti

Ci impegniamo per garantire un trattamento rispettoso dei pulcini e crescere galline felici, ma anche per ottenere la soddisfazione della clientela. Offrire uova senza uccisione di pulcini è il nostro primo passo. I prodotti Respeggt sono in vendita in tutte le nostre filiali da giugno 2021. Stiamo osservando inoltre una rapida evoluzione dei metodi per determinare il sesso delle uova. Il nostro obiettivo è quello di realizzare a medio-lungo termine un impianto nostro in Svizzera.

Germania apripista

Il governo federale tedesco ha fissato la fine dell'uccisione dei pulcini per il 2022. La Germania sarà quindi il primo paese al mondo a vietare questa pratica. Anche in Svizzera si stanno attualmente compiendo passi politici in questo senso. Nel nostro Paese inoltre non è più consentita la triturazione dei pulcini da gennaio 2020.

Eine Hand hält ein Ei, darunter ein Eierkarton mit fünf Eiern.
Prodotti sostenibili
3 milioni

di pulcini maschi vengono uccisi ogni anno in Svizzera. Ma questa situazione si può cambiare.

Da novembre 2020 abbiamo cominciato a proporre le uova Respeggt nelle nostre filiali. Queste uova garantiscono che non sono stati abbattuti pulcini vivi, perché l'individuazione e la selezione dei pulcini maschi avviene già allo stadio dell'uovo.

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Prodotti sostenibili
Eierkarton mit Respeggt-Eiern

Maggiori info sulle galline ovaiole delle uova Respeggt.

Dal covatoio al confezionamento: il codice sulle uova è la chiave per maggiori informazioni sulle galline ovaiole, la produzione, la catena di fornitura e la promessa «senza uccisione di pulcini».

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Prodotti sostenibili
Il 95%

delle galline viene riconosciuto e selezionato dal metodo Respeggt.

Il rimanente 5% rimane nella fascia di errore dell'analisi. Questi animali maschi vengono lasciati crescere con le sorelle e macellati dopo dodici settimane. In Svizzera la loro carne arriva in negozio.

Solo il meglio per noi

Muoversi per i prati e razzolare significa una qualità della vita migliore per le galline. Questo ha spinto la Migros come prima commerciante al dettaglio in Svizzera a vendere esclusivamente uova fresche di allevamento all'aperto.

Dall'aia allo scaffale Migros

Uova di allevamento all'aperto, Respeggt e Demeter: nel nostro assortimento trovi un'ampia scelta di uova prodotte da galline felici.
Prodotti sostenibili
Uova vegetali su un piatto con erba cipollina e sale.

La Migros presenta le prime uova sode vegetali

Questo alimento che riproduce la sensazione dell'uovo al palato è stato sviluppato dall'industria Migros ed è prodotto in Svizzera. L'annosa questione è così risolta: per quanto riguarda V-Love The Boiled è l'uovo a essere nato per primo, e qui la gallina non serve proprio.

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Prodotti sostenibili
100%

è la percentuale di uova di gallina Migros fresche e cotte provenienti da allevamenti all'aperto.

Le uova di gallina fresche e sode della Migros – da quelle bio a quelle M-Budget – provengono esclusivamente da allevamenti all'aperto.

Prodotti sostenibili
50 : 50

è il rapporto maschi/femmine negli allevamenti Demeter.

Demeter Svizzera produce osservando le direttive "Hahn im Glück". Come per le uova Respeggt, anche in questo caso nessun pulcino viene ucciso, infatti sia i pulcini femmine che quelli maschi raggiungono l'età adulta.

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Prodotti sostenibili
189

uova vengono consumate ogni anno pro capite.

Sono cinque più del 2019. In Messico e in Giappone se ne consumano addittura il doppio. 121 delle nostre 189 uova provengono dalla Svizzera, dove le solerti galline ovaiole ne depongono complessivamente 1064 miliardi.

Più statistiche

Anche le galline hanno il loro carattere: ci sono quelle che amano covare nel pollaio e le esploratrici curiose del pascolo.

Patrick Wüst, giovane agricoltore con 9900 galline allevate all'aperto a Kloten, ZH

Un'occhiata nel pollaio

Le galline possono muoversi liberamente tra l'interno e l'esterno e hanno spazio per riposare, muoversi, beccare e razzolare.

Nessun compromesso per il benessere degli animali

In ambito di produzione animale responsabile, Migros è una delle migliori commercianti al dettaglio al mondo. Grazie ai suoi risultati esemplari, negli ultimi anni si è sempre guadagnata ottimi punteggi nel Business Benchmark on Farm Animal Welfare (BBFAW). 

Noi promuoviamo il benessere degli animali ponendo requisiti stringenti ai nostri fornitori. Per carne, latticini e uova prestiamo attenzione alla provenienza svizzera, se possibile. I nostri standard elevati sono dimostrati dai marchi propri come TerraSuisse e Migros bio che permettono anche a te di dare un contributo al benessere degli animali ogni volta che fai la spesa.

Solo uova da allevamento all'aperto

La conversione totale alle uova di allevamento all'aperto è stata completata nel novembre 2020, a tappe in tutte le cooperative. Anche le uova d'importazione dalla fine del 2020 provengono da allevamenti all'aperto. Questo riguarda sia le uova fresche che le uova cotte da noi vendute. Per molti prodotti con uova, come ad esempio la maionese e la pasta all'uovo, utilizziamo ora uova di allevamenti all'aperto.

Un gruppo di galline si gode il sole all'aperto

L'allevamento all'aperto: l'ideale per le galline

Le galline vivono nel pollaio e nel giardino d'inverno: un'area coperta e protetta con clima esterno. Decisivo per l'allevamento rurale all'aperto è tuttavia l'accesso agli spazi aperti. All'aperto le galline possono infatti cercare vermi e piccoli animali, beccare e razzolare dando così ancor più sfogo al loro istinto innato di cercare cibo, proprio come farebbero in natura. Inoltre il pascolo offre ulteriori spazi di movimento e una certa varietà. La Migros indica a tutti gli allevatori di galline all'aperto come strutturare il pascolo tramite ripari, andando quindi oltre i requisiti di legge.

Uova senza sacrificio di pulcini

Ogni anno in Svizzera, nell'ambito della produzione delle uova vengono uccisi circa 3 milioni di pulcini maschi. Sono scartati perché i maschi non depongono uova e perché per l'ingrasso sono utilizzate altre razze più adatte.

Come polli da ingrasso si allevano infatti razze che possono fornire carne molto rapidamente e con estrema efficienza. Per la produzione di uova si utilizzano razze i cui esemplari femmina hanno un'elevata capacità di deposizione. I maschi delle razze ovaiole non sono in grado né di fornire uova, né di crescere rapidamente. Per raggiungere lo stesso peso, i maschi di queste razze hanno bisogno di molto più mangime. L'ingrasso su larga scala dei polli di razze ovaiole non è pertanto conveniente dal punto di vista economico, né tanto meno da quello ambientale. I pulcini maschi vengono pertanto abbattuti dopo la schiusa.

Questo è un problema di cui la Migros si sta occupando da diverso tempo. Adesso esistono due soluzioni alternative. Le uova di Respeggt e di Demeter.

Le uova Respeggt sono uova deposte da galline ovaiole e che durante la cova sono sottoposte a un processo per determinare il sesso del pulcino. Ciò consente di evitare l'incubazione dei pulcini di sesso maschile e di conseguenza la loro uccisione. Informazioni dettagliate sono disponibili qui: https://respeggt.com/en/

La Migros desidera far qualcosa contro l'uccisione dei pulcini. Per anni la ricerca è stata seguita attivamente. Siamo lieti che la Migros sia ora in grado di offrire le prime uova Respeggt nel suo assortimento.

A partire da novembre 2020 saranno introdotte nelle maggiori filiali delle cooperative Zurigo e Ginevra. E da giugno 2021 anche in tutte le altre cooperative Migros.

Le galline sono allevate all'aperto in Svizzera. Tuttavia nascono in Olanda, dove viene determinato il sesso. I pulcini arrivano in Svizzera un giorno dopo la schiusa.

Attualmente sono pochi gli impianti disponibili per la determinazione del sesso all'interno dell'uovo; gli sviluppi tecnici sono così frequenti che in Svizzera al momento non vi è a disposizione un impianto del genere. A medio e lungo termine questo è tuttavia l'obiettivo.

La procedura per la determinazione del sesso è costosa e impegnativa. Inoltre i pulcini maschi (il metodo ha una precisione di ca. il 95%) della schiusa devono essere mandati all'ingrasso. Le spese per l'ingrasso superano il ricavo ottenuto dalla lavorazione della carne.

I costi di produzione in Svizzera sono più alti che all'estero. Ciò ha principalmente a che fare con le dimensioni dell'azienda e con le spese per il foraggiamento. In Svizzera le aziende sono molto più piccole e devono rispettare dei limiti massimi. Il mangime corrisponde all'incirca al 45% del costo totale per la produzione di uova. In Svizzera le spese per il foraggiamento sono circa 2,5 volte superiori rispetto all'estero, poiché gli animali vengono foraggiati in gran parte con cereali nazionali e il mangime importato è soggetto a dazi doganali elevati.

Il settore bio a tutt'oggi non accetta metodi che prevedono la selezione in base al sesso. In questo settore si punta verso l'ingrasso dei polli di sesso maschile o verso la produzione di uova con galline a duplice attitudine.

Demeter alleva anche i pulcini maschi che vengono ingrassati e venduti come polli. Maggiori informazioni sono disponibili sul sito: https://demeter.ch/it/demeter-produkte-2/eier/.

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