Food Waste
Mit den Händen richtig portionieren
Passiert es dir auch oft, dass du zu viel kochst und auf den Resten sitzen bleibst? Benutze einfach deine Hände zum Portionieren.
Eier färben
Ostereier – aber natürlich!
Dass man Eier mit Zwiebelschalen braun färben kann, weisst du schon? Wir verraten dir, wie du auch andere Farben mit Küchenzutaten hinkriegst.
Das Eiertütschen gehört zu jedem guten Osterbrunch dazu. Rot gegen Gelb, Grün gegen Blau – mit etwas Farbe macht das Spiel gleich noch mehr Spass. Und du musst gar nicht unbedingt spezielle Farben kaufen, damit die Eier schön bunt werden.
Das brauchst du:
1,5 l Wasser pro Farbe
Zwei Handvoll Zwiebelschalen für braune Eier
Eine Handvoll Spinat- oder Brennnesselblätter für grüne Eier
Etwas Heidelbeersaft für graue Eier
2 EL Kurkuma-Pulver für gelbe Eier
500 g Rotkohl oder Randen für blaue/violette Eier
So geht’s!
Die Zutaten in kaltes Wasser geben, aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen
Wische die rohen Eier in der Zwischenzeit mit Essig ab. So können sie die Farbe besser aufnehmen.
Gib die rohen Eier für 10 Minuten ins kochende Färbewasser.
Eier mit einer Kelle aus dem Wasser nehmen, abschrecken und trocknen lassen.
Für eine strahlende Farbe zum Schluss mit Speiseöl polieren.
Zero-Waste-Tipp: Den Rotkohl und die Randen kannst du aus dem Wasser schöpfen und zu einer Suppe oder einem Salat weiterverarbeiten.
Dieser Hack kommt von «Move The Date»
Das Pionierfonds-Projekt setzt sich für einen bewussteren Umgang mit natürlichen Ressourcen ein. Auf einer digitalen Plattform stellen die Initiantinnen und Initianten nachhaltige Unternehmen sowie verschiedene Tricks für einen nachhaltigeren Lebensstil vor.
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Ob beim Einkauf oder in der Küche: Wir zeigen dir, wie du mit kleinen Tipps für den Alltag der Umwelt ganz einfach etwas Gutes tust.
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