Carne da buoni allevamenti
Maggiori certezze per i tuoi acquisti
La Svizzera offre le migliori condizioni per la produzione sostenibile di carne e pollame da allevamento rispettoso della specie. I requisiti di benessere degli animali sono tra i più rigorosi al mondo. Per questo, quando possibile, preferiamo prodotti di origine animale di provenienza svizzera. Già oltre il 90% della carne di manzo, vitello e maiale è di produzione svizzera.
Marchio nuovo, valori di sempre
Da oltre 20 anni collaboriamo con aziende agricole IP-SUISSE per offrire prodotti rispettosi dell'ambiente e degli animali a prezzo equo. Lo si vede ora anche dalla confezione: dal 2021 la carne TerraSuisse reca il marchio della coccinella IP-SUISSE. Le condizioni di vita degli animali e la qualità della carne restano elevate come sempre. Convincitene subito di persona.
... i maiali dell'alpe sono animali fortunati!
Ampio assortimento di prodotti di marchio
In caso di importazione, cerchiamo di colmare le lacune che possono esistere in termini di benessere degli animali
A causa della scarsità di offerta nostrana, non possiamo fare a meno di importare determinati prodotti come ad esempio conigli, carne di tacchino, pollo o agnello. Gli standard di allevamento all'estero per molti animali da reddito, però, non sono uniformi e spesso non soddisfano i nostri requisiti di benessere degli animali. Manca inoltre trasparenza lungo la catena di fornitura per i prodotti esteri lavorati. Per questo, quando possibile, attuiamo le disposizioni svizzere sulla protezione degli animali anche con i nostri produttori all'estero.
Più spazio per i polli
Acquistiamo la nostra carne di pollo importata (fresca, surgelata e affettata) interamente da fornitori che producono secondo le disposizioni svizzere sulla protezione degli animali. La quota importata costituisce circa il 20% della quantità complessiva di carne di pollo venduta.

Un giardino invernale per i tacchini
Nell'importazione di carne fresca di tacchino la Migros è riuscita ad applicare pienamente i suoi requisiti. Tutta la carne fresca di tacchino viene acquistata in Ungheria e in Francia da fornitori che producono conformemente alle disposizioni di legge svizzere sulla protezione degli animali. Per gli animali ciò significa più spazio, luce diurna, superfici per la cova rialzate e zone per ritirarsi. Inoltre i tacchini devono avere accesso a un'area con clima esterno, che supera addirittura le disposizioni della legislazione svizzera.

Carne di manzo di origine europea
Circa il 90% della carne fresca di manzo venduta alla Migros è di provenienza svizzera. Il resto della carne deve essere importato a seguito della quantità limitata a livello locale - fino al 2016 le importazioni provenivano principalmente da Stati Uniti, Irlanda, Australia e Sudamerica. Nel 2016, per la carne di manzo siamo riusciti a certificare un'azienda in Romania conformemente alle disposizioni svizzere in materia di protezione degli animali. In Romania i bovini vivono nel rispetto della specie in ampi pascoli allo stato naturale.
Oltre a vantaggi per il benessere degli animali, la carne di manzo di origine europea ha anche vantaggi per il clima: la dislocazione della produzione di carne di manzo da Paesi oltreoceano all'Europa ha fatto risparmiare 147 t di emissioni di CO2 nel 2018. L'organizzazione della produzione in Romania è sostenuta dal fondo climatico my-M.

Migliori condizioni di allevamento per i maiali
La carne di maiale per salumi delle aziende italiane Beretta, Citterio e Rovagnati è prodotta conformemente alle disposizioni di legge svizzere sulla protezione degli animali. Grazie all'introduzione di diverse misure negli allevamenti suini da ingrasso del nord Italia è stato possibile garantire condizioni in linea con gli standard svizzeri:
- Allevamento: gli animali hanno più spazio, una zona dedicata per coricarsi, luce naturale e sufficienti strutture per nutrirsi e abbeverarsi. Inoltre hanno sempre a disposizione cubi di paglia e blocchi di segatura pressata per soddisfare le esigenze comportamentali tipiche della specie.
- Salute degli animali: sono vietati il taglio della coda e la resezione dei denti. La castrazione dei lattonzoli avviene solo sotto stordimento.
- Trasporto: il tempo di percorrenza non deve superare le 6 ore. Al contempo gli animali hanno a disposizione più spazio.
- Macellazione: viene applicato un approccio rispettoso dell'animale. Lo stordimento è effettuato secondo lo standard svizzero in materia di protezione degli animali.

Possibilità per soddisfare le esigenze comportamentali tipiche della specie per i conigli
La carne di coniglio importata dalla Migros proviene interamente dall'Ungheria, dove la Migros - in collaborazione con i suoi fornitori - ha creato e gestisce un allevamento di conigli conforme alle disposizioni svizzere sulla protezione degli animali. Per i conigli questo significa, tra l’altro, disporre di gabbie a più piani provviste di luoghi in cui riposarsi e ritirarsi, nonché di materiali che permettano loro di soddisfare le esigenze comportamentali tipiche della specie (ad es. paglia, fieno, carote, pezzi di legno).

Allevamento di cavalli certificato in Spagna
Insieme a un produttore locale, negli ultimi anni la Migros ha realizzato in Spagna un allevamento di cavalli certificato sulla base del modello svizzero. La Migros importa solo carne di cavallo di questo produttore.

Allevamento di bufali orientato al benessere degli animali
Dal 2018 la Migros vende esclusivamente mozzarella di bufala da bufale d'acqua allevate in conformità con le severe disposizioni di legge svizzere in materia di benessere degli animali. I bufali devono avere a disposizione giacigli ricoperti di strame dove coricarsi e devono avere la possibilità di rinfrescarsi durante i caldi mesi estivi.

Sempre meglio: approccio innovativo presso Micarna
Sguardo al futuro: investimento in innovazione
Nel 2019 abbiamo investito nella start up Aleph-Farms in Israele, specializzata nello sviluppo di carne coltivata sostenibile. Nel 2021 la Migros ha anche fondato insieme a Givaudan e Bühler l'Innovation Hub per la carne coltivata.
Per un maggiore benessere nell'allevamento di animali da reddito
Il benessere degli animali è una priorità. Per questo la Migros punta da sempre sullo sviluppo di forme di produzione rispettose degli animali. Le catene di creazione del valore della Migros sono brevi e trasparenti grazie all'industria propria. In questo modo la Migros sa esattamente da dove arrivano i prodotti, chi li ha realizzati e quali standard sono stati applicati.
Come procede la Migros:
Quota del fatturato complessivo di carne fresca (2016) in %
2016 | |
---|---|
Pollame | 35% |
Manzo | 29% |
Maiale | 23% |
Vitello | 7% |
Agnello | 5% |
Selvaggina/cavallo | 1% |
Coniglio | 0% |
Sfide nell'importazione di prodotti di origine animale
All'estero gli standard in materia di allevamento sono spesso inferiori a quelli applicati in Svizzera. Ecco perché perseguiamo l'obiettivo di raggiungere il livello svizzero in collaborazione con i nostri fornitori. Ma la realizzazione non è sempre facile.
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