Carne da buoni allevamenti

Acquistiamo la nostra carne di pollo importata (fresca, surgelata e affettata) interamente da fornitori che producono secondo le disposizioni svizzere sulla protezione degli animali. La quota importata costituisce circa il 20% della quantità complessiva di carne di pollo venduta.

Nell'importazione di carne fresca di tacchino la Migros è riuscita ad applicare pienamente i suoi requisiti. Tutta la carne fresca di tacchino viene acquistata in Ungheria e in Francia da fornitori che producono conformemente alle disposizioni di legge svizzere sulla protezione degli animali. Per gli animali ciò significa più spazio, luce diurna, superfici per la cova rialzate e zone per ritirarsi. Inoltre i tacchini devono avere accesso a un'area con clima esterno, che supera addirittura le disposizioni della legislazione svizzera.

Circa il 90% della carne fresca di manzo venduta alla Migros è di provenienza svizzera. Il resto della carne deve essere importato a seguito della quantità limitata a livello locale - fino al 2016 le importazioni provenivano principalmente da Stati Uniti, Irlanda, Australia e Sudamerica. Nel 2016, per la carne di manzo siamo riusciti a certificare un'azienda in Romania conformemente alle disposizioni svizzere in materia di protezione degli animali. In Romania i bovini vivono nel rispetto della specie in ampi pascoli allo stato naturale.

Oltre a vantaggi per il benessere degli animali, la carne di manzo di origine europea ha anche vantaggi per il clima: la dislocazione della produzione di carne di manzo da Paesi oltreoceano all'Europa ha fatto risparmiare 147 t di emissioni di CO₂ nel 2018. L'organizzazione della produzione in Romania è sostenuta dal fondo climatico my-M.

La carne di maiale per salumi delle aziende italiane Beretta, Citterio e Rovagnati è prodotta conformemente alle disposizioni di legge svizzere sulla protezione degli animali. Grazie all'introduzione di diverse misure negli allevamenti suini da ingrasso del nord Italia è stato possibile garantire condizioni in linea con gli standard svizzeri:

• Allevamento: gli animali hanno più spazio, una zona dedicata per coricarsi, luce naturale e sufficienti strutture per nutrirsi e abbeverarsi. Inoltre hanno sempre a disposizione cubi di paglia e blocchi di segatura pressata per soddisfare le esigenze comportamentali tipiche della specie.
• Salute degli animali: sono vietati il taglio della coda e la resezione dei denti. La castrazione dei lattonzoli avviene solo sotto stordimento.
• Trasporto: il tempo di percorrenza non deve superare le 6 ore. Al contempo gli animali hanno a disposizione più spazio.
• Macellazione: viene applicato un approccio rispettoso dell'animale. Lo stordimento è effettuato secondo lo standard svizzero in materia di protezione degli animali.

La carne di coniglio importata dalla Migros proviene interamente dall'Ungheria, dove la Migros - in collaborazione con i suoi fornitori - ha creato e gestisce un allevamento di conigli conforme alle disposizioni svizzere sulla protezione degli animali. Per i conigli questo significa, tra l’altro, disporre di gabbie a più piani provviste di luoghi in cui riposarsi e ritirarsi, nonché di materiali che permettano loro di soddisfare le esigenze comportamentali tipiche della specie (ad es. paglia, fieno, carote, pezzi di legno).

Insieme a un produttore locale, negli ultimi anni la Migros ha realizzato in Spagna un allevamento di cavalli certificato sulla base del modello svizzero. La Migros importa solo carne di cavallo di questo produttore.

Dal 2018 la Migros vende esclusivamente mozzarella di bufala da bufale d'acqua allevate in conformità con le severe disposizioni di legge svizzere in materia di benessere degli animali. I bufali devono avere a disposizione giacigli ricoperti di strame dove coricarsi e devono avere la possibilità di rinfrescarsi durante i caldi mesi estivi.